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ナスの老化予防レシピ

紫色のナス皮に含まれるアントシアニンは優れたポリフェノール。活性酸素を除去する抗酸化作用があり、老化抑制、生活習慣病予防、がん予防の効果もあるとされています。サビないカラダをつくるために、ぜひナスを取り入れましょう！

マーボーナス
中華の代表的料理でもあるマーボーナスは、健康増進＆老化防止に優れたレシピです。豚肉、ニラと一緒に炒め煮にすることで、疲労回復効果も。身体を冷やす効果のあるナスですが、花山椒と豆板醤の辛味で身体の中から温まりますね。
揚げナス風のおろし和え
ナスは油と相性がよいと言われ、油と一緒に調理するとおいしくなるとともに、水に溶けだしやすいアントシアニンも効率よく摂取する事が出来ます。気になるカロリーを抑えられるよう、電子レンジで加熱し、蒸し焼き状態に。余分な油の吸収を避けられます。