さつま芋の胡麻キンピラ
レシピID :379558
砂糖醤油が甘辛くって胡麻の風味が香ばしい♪ほんのり香るバターも良い仕事してます★いつも作りながら ついパクパクと食べてしまう お気に入りの一品です。＾ｍ＾☆追記☆2007.10.19 話題入りしました！作ってくれた皆さんどうもありがとう！☆
材料 （ ２人分 ）
| さつま芋 | 中くらいの１本 |
| 黒胡麻 | 好きなだけ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 三温糖 | 大さじ1 |
| バター | 1かけ |
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1
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さつま芋は皮付きのまま よく洗い、細切りにして水にさらす。
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2
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中火で熱したフライパンにバターを落として馴染ませたら、よく水切りをした①のさつま芋を入れる。
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3
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最初はあまり菜箸などで触らず、お芋に少し焼き色がついてきたら お芋を炒める感じで火を通していく。
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4
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大体お芋に火が通ったら三温糖と お醤油を入れてフライパンをあおるようにして炒める。
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5
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仕上げに黒ゴマを指先で潰しながらお芋に振りかけて 全体に行き渡ったら出来上がり。
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6
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2008.4.14
お陰様で１００人つくれぽを達成しました！★
これもひとえに皆さんがくださった美味しそうな つくれぽのお陰です！！
感謝×１００！！☆＞▽＜
コツ・ポイント
お芋を細切りにすることで炒める時間が短縮できるし味も馴染み易いです。
あまり長時間炒めるとお芋が崩れてくるので、手早く調理してくださいね。
三温糖を使って こっくりした甘みに仕上げてみました＊三温糖が無ければ もちろん普通の白いお砂糖でも問題ないです。＾＾
胡麻は必ず「ひねり胡麻」にして下さいね。風味がグンとアップします☆
あまり長時間炒めるとお芋が崩れてくるので、手早く調理してくださいね。
三温糖を使って こっくりした甘みに仕上げてみました＊三温糖が無ければ もちろん普通の白いお砂糖でも問題ないです。＾＾
胡麻は必ず「ひねり胡麻」にして下さいね。風味がグンとアップします☆
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
175件
(160人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
なんて嬉しいお言葉っ☆ハッピーうめさん、ありがとーー❤＞▽＜
こんがり焼けて美味しそうですよ～♬＾＾ｂ 焦がしめも好きっ♡
つくれぽありがとうございます♡＾▽＾ お口に合ってよかった✡
きゃっ♡愛の告白！？＞ｍ＜ ﾓﾓﾀﾛｽさん、リピありがと～✫
きゃ～✤guemiちゃん！ありがとう♡＞▽＜ 嬉しいよぉ～✫
つくれぽ感謝です✡止められない止まらない～♫ですよね♡＞ｍ＜
一人完食！やりましたねっ✫＞▽＜ｂ 嬉しいです✤ありがとー♡
迫力満点のダイナミックなお写真ですね！✫美味しそうだ♡＞▽＜
このレシピの生い立ち
作成日:07/05/26
どうしても甘い味になりがちな さつま芋を「ちゃんと おかず」として食べるには・・・という思いから キンピラ風にしてみました。お醤油と胡麻で香ばしくなっているので「甘いおかずはイヤ」という男性の方でも 美味しく食べられるはず＊
簡単リンク
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前回は黒胡麻がなく、白ごまで代用したため、香りが半減していました。
バターとごまの香りがすごく良くて、サツマイモの苦手な母も喜んで食べてくれました。ありがとうございました。
つくれぽ＆コメントありがとうございます！＾＾
お芋の苦手なお母様にも
美味しく召し上がっていただけたようで
とっても嬉しいです～☆＾＾
こちらこそ、温かいメッセージで
心ぽかぽかにしてくださって
どうもありがとうございました＊＾＾＊
サツマイモのゴマキンピラ作ってみました。最初、大学芋の塩辛バージョンかなと失礼なこと思ってましたが、作ってみてびっくり！本当におかずですね。白いご飯がすすむすすむ！ほんとおいしかったです。ありがとうございました！
はじめまして！＾＾
コメントありがとうございます★
作ってくださったんですね♪
うんうん、パッと見「ん～？」ってな雰囲気ですが
食べてみると これが なかなか
おかずよりですよね。＾ｍ＾笑
ご飯に甘いおかずは嫌だという方も
きっと大丈夫かと☆
ほららさんにも気に入っていただけて
良かったぁ★＾＾
嬉しいコメントありがとうございました！
元気ですか？guemiです。
・・・わかるかな？(^◇^ ;)
あちらにはいつもお邪魔しています。読み逃げで御免；；
これ、作ってみたいな～と以前から思っていたの。
今頃になっちゃったけど、想像通り、美味しかったです♪
ご馳走様でした！
わかるに決まってるよーーー！！！＞▽＜
いやーーーん、お久しぶり！✫
こっちこそゴブサタばかりでごめんね～；；
新しいおうちは どうですか？＾＾
ピカピカのキッチンでの お料理も
楽しいでしょうねっ♫
ってか マイキッチン持ってるんや？！
しかも アタシの大好きな韓国料理が
満載だーーー！✤＞▽＜
これはゼヒ レシピをお借りするわっ！！！
さぁ、何から作ろうかなぁ♪♪＾＾
guemiちゃんと久しぶりにお喋りができて
めちゃくちゃ嬉しかったですっっ♡
ありがと✤
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