リアル「ポニョ」作って食べた

　「アニマゲ丼」節目の第５０回は久々の料理ネタです。パッとアイデアがひらめいたので「崖の上のポニョ」のポニョを作ることにしました。

　まずは材料。１軒目のスーパーにはお頭つきの魚はアジとサンマしかなかったので２軒目へ。きれいなメバルがあったので予備の分を含め２尾購入しました。色も赤いし、まさにぴったり。ありがとうマルエツさん。そのほかの材料は、アサリ、プチトマト、ジャガイモ、赤いウインナー。ウインナーは赤でなくてはいけません。

　さあ調理開始。まずはメバルのウロコとエラを取り、おなかを開いて内臓を出します。塩こしょうをふって、オリーブ油をひいたフライパンでこんがり両面を焼きます。魚の周りにアサリ、半分に切ったプチトマトを放り込み、フライパンの底に数ミリたまる程度に水を注ぎます。ジュワーッと沸き立つ水。そう、これはイタリア料理のアクアパッツァ、意味は「暴れる水」。「ポニョ」にぴったりだと思いませんか？

　ジャガイモは洗ってラップで包み、電子レンジ（強）で７分（これは大きさによります）。少しさまして皮をむいておきます。ウインナーは半分に切り、丸い方の端に６〜８カ所、浅めに切り込みを入れて別のフライパンで炒めます。切り込みが深いと端が広がって「タコさんウインナー」になってしまうので要注意。

　アクアパッツァの方はアサリが開いていい具合です。パセリを振って火を止め、ここでジャガイモの出番。イモを丸ごと魚にはらませて「まん丸おなかのポニョ」に仕立てようという算段です。魚をイモの上に載せようとしたら、すっかり火が通ったメバルが背中で裂けそうになり、おっと危ない。仕方なく、横向きのまま開いた腹にイモを押し込みます。炒めたウインナーは断面が少し膨らみ端が開いて、思惑通り「妹たち」にそっくり！　ポニョの脇にドサッと盛って、メバルとアサリのアクアパッツァ「ポニョと妹たち」の完成です。

　息子に見せると「あ、アクアパッツァだ」（ドラマ「クッキングパパ」に出てきたので覚えていたらしい）。「横にたくさんいるのはなーんだ？」「タコウインナー？」「これは、妹たちだよ」「……ポニョか？！」

　アクアパッツァは初めて作りましたが、割と簡単でした。自分から出たダシとアサリのスープを吸ったメバルの身は柔らかく美味。息子はもっぱら妹たちをひょいパクひょいパク。魚もちゃんと食べてよ。

　というわけで、映画ほどかわいくはありませんが、ベネチア映画祭無冠の憂さを晴らすイタリアン「ポニョ」、ぜひお試し下さい。