| 儲けのヒントは携帯サイトから 「裏がっちりマンデー！！」 好評配信中 |
|
|
放送日：9月14日 |
サイゼリヤ理科系戦略(2) 厨房は1人でまわす
いくら作業効率を考えると言ったって、1人で料理を作るのは大変なのでは？ そして、焼いている間に、まずはスープとサラダの3品が完成。そして、グリルに入れていたシュリンプフライ、さらにはパスタも2皿完成。続いては、グリルからピザとチキンも出てきました。さらに、パスタ・ソーセージ・ハンバーグが完成。 たった6分の間に1人で11品もの料理を作ってしまいました！ 次々に驚くほど料理が出来上がるサイゼリヤの厨房。その最大のヒミツが… 中村貴司さん（吉川栄店店長）：サイゼリヤの厨房では包丁を一切使いません！食材はすでに全部切られているので、包丁を使う必要がないんです。 サイゼリヤのサラダはすでに野菜が切ってある！後はドレッシングをかけるだけ！ でも、野菜を先に切っておいたら、水分が出てしまって新鮮さが無くなるのでは？ 中村さん：水の比重が4度で一番重くなるので、とても新鮮な状態で保たれています。 水の比重で新鮮に保てる！？ |
||||