自慢のチーズケーキ
材料 （ 18cmの底の取れるケーキ型 ）
| ■ =クラスト= | |
| グラハムクラッカー | 砕いたもの135ｇ |
| 溶かしたバター | 50ｇ |
| ■ =フィリング= | |
| クリームチーズ | 1箱（私はフィラデルフィアブランド226ｇ使用） |
| 生クリーム | 200ml |
| 卵 | 大3個 |
| 砂糖 | 90ｇ |
| 塩 | 1つまみ |
| 薄力粉 | 大さじ3 |
| バニラエクストラクト | 小さじ1 |
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1
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=下準備=
オーブンを180度に予熱。
グラハムクラッカーを砕いておく。アメリカにはグラハムクラッカーを砕いたものが売られています！（写真）バターを溶かしておく。クリームチーズを室温に戻しておく。
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2
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まずクラストを作る。ボウルにグラハムクラッカーを入れ、溶かしたバターを加え、混ぜ混ぜ。ケーキ型の底と側面に敷き詰める。フィリングを作る間、冷凍庫で固める。
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3
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ブレンダー（ミキサー）又はフードプロセッサーにフィリングの材料全てを入れ、スイッチオン。ガーっと2，3分しっかり混ぜる。クリームチーズの塊がなくなるまで！
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4
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冷凍庫で冷やしておいた型にフィリングを流し入れ、180度のオーブンで40分～45分程度焼く。（フィリングはクラストより少し上まできます。）途中ホイルを被せ、焼き色を好みで加減してください。焼き上がりはふわっと膨れた感じになります。
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5
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焼きあがったら室温で30分ほどあら熱をとって、ナイフで型とケーキを一周しておく。そのまま室温で1時間冷まし、冷蔵庫でしっかり冷やします。
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6
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てんきちのばーちゃんさんがこーんなに美味しそうに焼いてくださいました！グラハムクラッカーが見つからなくって、普通のクラッカーを使ったそうです。綺麗に焼けてますね！！有難う御座います☆
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7
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チーズケーキは絶対スフレ派、というけぇたさんが作ってくださいました！御家族にも好評だったとの嬉しい報告。おいしそうな写真まで撮ってくださいました！！
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8
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ペストリーさんが焼いてくださいました！RID：1622920で紹介もして頂きました。有難うございます！
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9
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zazooが子育ての合間にお友達と作ってくださいました！旦那様たちも気に入ってくださったとか。本当に有難う！！
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10
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たっつんさんが作ってくださいましたよ！RID:212415にも紹介していただきました。有難うございます。おいしそう～！
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いちごすとろべりーさんがこんなにおいしそうに作ってくださいました。ありがとうございます！
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erippennさんがこーんなにおいしそうに焼いてくださいました。結婚記念日に作ったそうです。売り物みたいですね！ありがとう！
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13
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*まち*さん作です！プレゼント用に15cmの紙の型で焼いて下さったもの。きれいな焼き色！！有難うございます。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
美味しそう～！素敵に焼いて頂きました。
またまた有難うございます！見た目も美しいぃ！！
美味しそうに焼けましたね。お誕生日おめでとうございます！
美しい！綺麗な色のコントラスト。ありがとうございます。
いつもありがとうございます。とても美味しそうでうれしいです！
どんなオーブンでもおいしく焼けますよ！ありがとうございます☆
おいしいプレゼント最高！本当にきれいな色ですね。
スティック状も素敵。クラストが均等で上手ですね☆
このレシピの生い立ち
しっかり濃厚なケーキが大好きでこの分量に落ち着きました。
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
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このﾚｼﾋﾟのチーズケーキはホントに
おいしくって はまりそうです。
いつもこちらのチーズケーキ作ってま～す。
本当に濃厚でおいしいし、しゅわっとした食感が大好きで、このチーズケーキの虜です＾＾
作り方で相談なのですが・・
オーブンで１８０度に設定して予熱してから焼いてますが、いつも表面が割れてしまいます・・。
何か割れないコツなどあるのでしょうか？？？
こんばんは。よくチーズケーキ作ってくださっているのですね。とてもうれしいです！
表面が割れるのは温度が高いからかなと思われます。私もだいたい割れます。。でも冷める途中に、くっついて割目がわからなくなるので、気にしてないんです。（大雑把で申し訳ない！）
でも、表面を割れないように、、でしたらやはり温度を下げ、長時間焼くのが解決法かなと思います。ケーキ型より一回り大きい型に１cm程ぬるま湯を引いて、その中にケーキを入れ焼くというやり方もあります。これだと絶対と言っていいほど割れません。でも底の抜ける型だと水がケーキの中に入るので底の取れないものを使わないと駄目ですね。
あまり参考にならない返答ですみません～。。勉強不足ですぅ。又よろしくお願いします。
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