チャイナクイックグループ高桑雅彦の『会長語録』

2日目の店舗まわり午後の部・・・・。

続いて向かった先は・・・・

中国菜館「華凛」立川タカシマヤ店！

立川タカシマヤ9階にある、中華レストランだ。

「かいちょう！お疲れ様です！」

後半戦の助さん、格さん、村田料理長と、2007年入社の稲村が迎えてくれた。

女性が多いホールスタッフの中で、2名のうちの１名、男性ホールスタッフの本橋くん。

上智大学2年生の20歳のさわやかな青年だ。

こんなにさわやかなのに、6年彼女がいないらしい・・・・

でも好きな子がいて、日曜日に告白するらしい・・・・・ヾ(＠^▽^＠)ﾉ！

がんばれよ本橋くん！

結果は・・・・・

こっそり教えてくれ・・・・(;^_^A。

うまくいくといいな！

祈ってるぞ・・・・

立川タカシマヤ店美女軍団。

ホールスタッフの小池さん、新村さん、高石さん、平山さん、そして稲村。

みんな、笑顔が素晴らしい・・・・（‐＾▽＾‐）！

2月に入社したばかりの、料理人の黒田くん。

27歳ながら、高い技術力を持つ期待のメンバー。

立川タカシマヤ店は、特に女性のお客様やご家族のお客様に支持を頂いている・・・・。

上品な、くつろぎやすい店内。

ひとつひとつこだわり満載の調度品。

天気がいい日は、テラスでのお食事もお楽しみ頂けます・・・・。

そして、スタッフルームを覗くと・・・。

なにやら貼り紙が・・・・。

2006年入社のホール責任者牧野から、スタッフへのメッセージだった。

さすが牧野、スタッフへのこのようなキメ細やかなフォローが、牧野の１つ下の稲村の成長や、

スタッフみんなのまとまりを生んでいるのだろう・・・。

ところで牧野は？

「今日は、誕生日休暇でお休みです！」

そうか・・・・！

チャイナクイックは誕生日当日は一日強制休暇だよな・・・！

牧野、今日会いたかったから会えなくて残念だったけど、

誕生日おめでとう・・・！

良い誕生日を・・・・！

料理人の黄くん、黒田くんも集まって、全員でパチリ！

そして、本日の店舗まわり最後の店舗、

中国ダイナーチャイナクイック新所沢パルコ店に向かった。

私服に着替えた村田と稲村も車に同乗。

へ～村田、アバクロとか着るんだ・・・！

なんだか意外・・・・！

でも、頭はオールバックのままか・・・・！(´Д｀；)

ジーパンの穴も・・・・・

なかなか決まってる・・・・？

村田は奥様から、奥様の誕生日にも、夫の誕生日休暇を適用して欲しい・・・と切望されているようだ。

そうだよな・・・。

確かに、奥様は、誕生日はだんなさんと一緒にいたいよな・・・。

村田の奥様、奥様誕生日休暇、検討させて頂きます・・・。

まだ決定は出せませんが・・・f^_^;

稲村は、オープンしたばかりの「我的家」新宿歌舞伎町店にまだ行けていないそうだ。

「私、すっごく行ってみたいんですよ～」

「なんで行けていないの？」

「家、八王子なんです・・・・｡ﾟ(T^T)ﾟ｡」

そ、そっか・・・・

じゃあ稲村、みんなで一緒に行こう！

そんな３６歳のオシャレおじさんと、八王子のお嬢と、新所沢店に到着！

カジュアルな雰囲気で、本格中華をお楽しみ頂けます・・・・。

小さいお子様連れのお客様に多くご来店頂いているため、

キッズルームも完備しております・・・・。

2月に入社したばかりの料理人の松本くん。

30歳のさわやか青年だ・・・。

３月に社員になったばかりの林さん。

ホールスタッフの小島さんと村上さん。

彼女達は、当社で定期的に開催されるボーリング大会「チャイナ杯」の常連メンバーだ。

そうか・・・・

若い女性は、写真を撮るときは両手でピースなのか・・・・。

俺、いつも片手ピースだったな・・・・。

デリバリークルーの二村くん、料理人の王　玉新くん、王　威くん、

ホールスタッフの秋本くんも集合し、

全員でパチリ！

新所沢店は、クルーの二村くんらを中心に、デリバリーも併設している。

彼らを激励して帰路に向かい始めたその時・・・・・！！

スタッフが万歳三唱で送ってくれました・・・・・。

う、うれしいし・・・・ありがたい・・・・・・・・・・

けど・・・・・

ほんとに、選挙じゃないからさ・・・・・（;´▽｀A``。

みんな、ありがとう・・・！

まだまだ激励訪問は続きます。

次は、月曜日です！

第４ブロックのみんな、よろしくな！

高桑雅彦

土曜日の今日も朝一番から店舗まわり！

今日は、第7ブロック、第8ブロックをまわりました！

大量のプレゼントを持って、いってきまーす！

本日の助さん、格さん（？）は・・・・

毎度おなじみ常勝軍団の、

第７ブロックを統括する、江尻ブロック長と、竹中エリア長。

ビシッとスーツを着こなしている二人。

江尻が、

「これでマニフェストポスターがあって、まさに選挙運動みたいっすね」

ほんとだな・・・・。

超気合派の私と、超頭脳派の江尻、竹中・・・。

一見対極に見えますが、めちゃくちゃ充実のディスカッションが出来ました！

まず、本日の第一店舗目。

チャイナクイック新宿落合店！

料理人の王くん、胡くん、アシスタントマネージャーの陸くん、神所くん、

そしてクルーの中村くん、依田くんとパチリ！

みんな、最高の笑顔で迎えてくれました！

ありがとう！

そして2店舗めは・・・・

チャイナクイック桜台駅前店！！

私と肩を組んでいるのが、2007年入社の伊達マネージャー。

そして、料理人の江くん、戴くん、クルーの道行くん、松田くんとパチリ！

マニフェストポスター、早速貼ってくれました・・・・

ありがとう・・・・！

さて、次の店舗に移動するか・・・

あれ・・・・・？

前方から、チャイナクイックの制服を着た、大きな大きな熊さんが・・・・・

あ、なんだ、運営部課長の大久保かヽ(;´Д｀)ノ・・・。

チャイナクイックでは5本の指に入る、長い社歴の重鎮（こう見えて）。

現場に慕われ、店舗の楽しさ、つらさを一番分かっている人間だ。

大久保、9年目か・・・・早いな、時が経つのは・・・・。。

しかし、相変わらず、身体もデカイし、顔もデカイかな・・・・(b^-゜)。

よし、次の店舗、チャイナクイック東池袋店に到着！

悪い、江尻、竹中、プレゼント持ってくれ・・・

「はいっ！じゃあ、東池袋店行きましょう～」

助さん、格さん、悪いな・・・(^_^;)。

東池袋店の名物クルー二人を紹介！

8年目の名プレーヤー、アシスタントマネージャーの堀くんと、

入社8日目のバルデスマークまさしくん！

堀くんが、

「かいちょう聞いてくださいよ！」

「何？」

「バルが、お客様に商品をお届けした時、

そのお客様から店に電話を頂いて、ほんとに感じのいい子で良かったわぁ～って

お礼の電話を頂いたんですよ！いや～まじうれしかったっすよ！」

ほんとか・・・？

バルくん、最高の接客とサービスをありがとう！

俺もうれしいよ・・・・・。

そして、江尻、竹中、堀の、みんなのクルー教育、育成が素晴らしいからだよ・・・。

みんな、ありがとう・・・！

そんな堀くんは、なんと、役者をやっている。

チャイナクイックには、役者、ミュージシャン、芸人など、大きな夢を持って働いている若者が本当に多い。

次の舞台のポスターだそうだ。

「かいちょう、是非観に来てくださいよ！」

「もちろん！必ず観に行くよ！」

ところで、堀くん、どこ・・・・・？

あっ！これか！

へ～、全然違うな・・・！

さすが役者・・・・！！

私も大学時代、船越英一郎先輩が率いる「劇団マガジン」という劇団に所属していたので、

演じる楽しさは本当に身に沁みて分かっている。

がんばれよ！堀くん！舞台、楽しみにしているぞ！

そんな素晴らしいチームワークの東池袋店は、

何度も何度も、最優秀店舗賞になっているため、

表彰回数もハンパないっす・・・。

ずらりと並ぶ、栄光の証。

東池袋店は、誰一人欠けることなくプロ意識がある。

先輩が、後輩に、あたりまえの事をしっかりと教えている。

全く無駄のないオペレーションだ！

皆が楽しそうだ・・・・・。

最強の秘密はこれなんだ・・・・。

これからも共に、がんばろう！

クルーの永福くん、叶（ヨウ）くん、今日たまたま東池袋店に入っていた、調理部のボス秋山と、謝料理人も

集合し、一緒にパチリ！！

あ、記念撮影していたら、お客様からのご注文の電話が・・・・。

すると江尻が、

「会長すいません、自分、お客様のお届けが遅れるといけないので、調理場に戻らせて頂きます！」

「お、おう、じゃあな・・・」

と、すばやく制服に着替え、調理を開始！

さすが、東池袋店！このスピードか・・・・！

でも・・・・。

俺・・・・・・

重要な話、途中だったんだけどな・・・・o(；△；)o

でも！

お客様最優先ということで・・・・。

店舗まわり後半戦、続きは明日・・・・。

高桑雅彦

１６日よりスタートした、私の全店店舗まわり。

三宿店、駒澤大学駅前店、千歳船橋店に続き、向かった先は・・・

チャイナクイック尾山台店！！

スーバーバイザーの富谷がたまたま尾山台店にいたので一緒にパチリ。

富谷とは、私がチャイナクイックを創業して、現場に日々入っていた頃、毎日毎日一緒に働いていた・・・

日本人の料理人採用が難しかった時に、富谷は入社してくれた！

チャイナクイックの土台をつくってくれた、ミスター中華デリバリーNO.1の富谷。

富谷のトレードマークでもある、白衣（料理人の制服）を着たままのデリバリーは

最近はしていないらしい・・・・f^_^;。

そして、派遣からクルーへ転身した、笑顔がかわいい足立くん・・・。

「かいちょう！握手してもらってもいいっすか！？」

「もちろんいいよ！」

かわいいなぁ～・・・(^O^)。

でも、キャップでせっかくの笑顔が見えないし・・・・(￣_￣ i)。

尾山台店では、大量のオードブルのご注文を頂いていました・・・。

ありがとうございます・・・・。

そして、続いては・・・・

チャイナクイック横浜西口店！！

テレビ東京「ソロモン流」の、密着現場の舞台にもなりました！

横浜西口店のイメージキャラクター（？）丸ちゃん。（２００７年入社の丸山）

また、チャイナクイックの（ごく一部の）中で流行りつつある「シェー」をご披露・・・（プレゼント抱えバージョン）

丸ちゃん、なんかコアラに似てるな・・・・。

「かいちょう、これから自分の事、コアラって呼んでくださいっ！」

はぁ・・・・・(-。－；)？

そして、料理長の村田ともパチリ！

村田料理長は、めちゃめちゃ人がよく、誰に対しても謙虚で、愛情たっぷりな

腕も性格も抜群の料理人です・・・。

クルーの下くん、鶴岡くんも集まり、横浜西口店メンバー集合！！

そしてそして、本日のラストは、

横浜第一号店でもある、

チャイナクイック東戸塚店！！

東戸塚店の若手のホープ、期待大クルーの奈良澤くんと！

１９歳か・・・・・。

（２４歳も違うのか・・・・？）

若いな・・・・・。

でも、なんて頼もしいんだ・・・。

俺なんて、１９歳の頃は、空手しかやってなかったよ・・・・・(＞＜;)。

しかも、バイトは、その日に先輩から言われた日雇いのバイトばっかりだったし・・・・。

比べると、恥ずかしいな・・・。

初日だけで、５店舗をまわった店舗まわり。

時間のない中だったが、収穫がたくさんあり、非常に得るものが大きかった一日だった。

社員、アルバイト、そして、彼らを支える家族、全てを守らなければいけない、改めてそう感じました。

明日の土曜日も、店舗まわりは続きます・・・。

第７ブロック、第８ブロックのみんな、よろしくな！！

高桑雅彦

昨日よりはじまった私の全店店舗まわり・・・・。

たくさんの仲間達の笑顔を皆さんへ「ビュ～ンとお届け」致します！

昨日は、第一ブロック内をまわりました。

ブロックを統括する、尾上、石川エリア長も同行・・・。

一番最初の店舗、三宿店に到着！！

チャイナクイック三宿店は、創業から6店舗目のお店です・・・。

三宿店クルーの武井くん・・・。

武井君は、非常に礼儀正しい好青年です・・・・。

同じく三宿店にはなくてはならない人材の、

リーダー的存在の有澤くん・・・。そして、好青年武井君も一緒にパチリ。

有澤くんは、どの店からも高い評判と評価！

いつもありがとう・・・・！

三宿店料理長の深谷と屈。

深谷が、私にひとこと。

「会長！たまには昔みたいに一緒に現場やりましょうよ！」

「俺と・・？なんで・・・？」

「いや～会長に怒鳴られながら仕事してたのが懐かしくって・・・・」

た、確かにそうだったな深谷・・・・f^_^;。

私、ずっと三宿店で、深谷とやりあいながら現場に入ってたんです・・・。

懐かしい日々・・・。

でも、もう俺、だいぶ丸くなったからな・・・・・。

そして・・・・なんと！！

三宿店のビルオーナーと、ばったり遭遇しました！！！

本当にすごい偶然・・・・。

オーナーとは、三宿店がオープンする際にはいろいろとお世話になり、

9年たった今でもお付き合いさせて頂いています。

本当にありがとうございます・・・。

次は、駒沢大学駅前店に到着しました！

駒沢店メンバー。

左から、王料理人、クルー北村くん、野口料理人。

野口に、

「なにか、問題点・改善案ある？」

と聞くと、

「会長、床の張替えをそろそろしたいです」

と・・・。

駒沢店のみんな、必ず実行します。

必ず・・・。

ちなみに、マニフェストポスター、どこの店舗にもめちゃめちゃ受けてました・・・・。

う、うれしい・・・・。

あっ、2007年入社、東戸塚店責任者の田中も今日はヘルプで来てたのか・・・！

じゃあ、全員集合で一緒に撮ろう！！

田中「会長、頂いたプレゼント開けてもいいすか～」

・・・・って、お前言う前に開けてるじゃん！

田中も相変わらず天然だな・・・

そして、千歳船橋店に移動！

アルバイトクルーから、社員になった、松岡君発見！！

やっと会えたね、松岡くん・・・・・ヾ(＠^▽^＠)ﾉ！！

「会長、ブログ載せて頂いてありがとうございます！めちゃめちゃ感動しました・・。今度、会長と飲み会したいっす！」

やろう、やろう！松岡くん！

じゃあ、2007年入社の苫谷に仕切らせるから・・・(;^_^A。

そして、千歳船橋店で最も紹介したいのは、これ！

この工場です！

併設している、チャイナクイック直営の点心工場「点心房」も視察！

プロの麺点師が、ここで、点心をひとつひとつ手づくりをしています・・・。

なんと、1ヶ月平均46万個もの点心を生産！

チャイナクイックのデリバリーもレストランも、全て「点心房」の点心を使用していますので、

安心してお召し上がりいただけます・・・・。

点心房は、もっともっと皆さんに知って頂きたいので、後日改めて紹介させて頂きます・・・。

千歳船橋店苫谷マネージャー、料理人の川上も一緒にピース！！

苫谷！千歳船橋店の飲み会の仕切り、頼むぞ！

しかし、千歳船橋店は本当に最高のチームワークだな・・。

素晴らしい・・・・。

よし！

次の店舗は・・・・・！！！

でも・・・・

・・・・・・ぐぅ～・・・

・・・・・きゅるる・・・・・

尾上、石川、なぁ、腹、減ったな・・・・・。

でも、時間もないしな・・・。

移動しながら車中で皆で昼メシ・・・・・f^_^;

アルバムはまだまだ続きます・・・・！！

高桑雅彦

今日も朝一番から大忙し・・・・。

普段は孤独（？）な移動中の車内が、今日は朝からにぎやかです・・・。

社内明るさナンバーワン・ムードメーカー尾上エリア長と、

社内真面目頭脳ナンバーワンの石川エリア長が同乗！！

そうです！

本日より、5日間の日数をかけて、全店をまわるのです！！

3ヶ月に1回を目安に継続して行っている店舗まわり。

前回は12月のクリスマス時期、サンタクロースの扮装をしてまわりました・・・・。

全店へ出向く目的は、普段なかなか会えない社員やアルバイトクルー達へのねぎらいと、改善点の把握。

今回は、大大大改革宣言の直後なので、なおさら身が引き締まります！！

そして必ず持っていくのが、日頃の感謝を込めた贈り物。

全社員・全アルバイトクルーへ「いつもありがとう」の気持ちを込めて、手渡します。

全人数分です・・・・。

もちろん、全部自腹です・・・・(;´Д`)ノ・・・・。

今回は・・・・

こんなものを用意しました！

（中身は、全店まわった後に・・・・）

そして、もうひとつ。

マニフェストポスター(＾＾ゞ・・・。

それらを持って、本日は第１ブロック店舗を東京都内から神奈川迄まわりました！

社員、アルバイトクルー、みんな、本当にいい笑顔でした・・・・。

本当に出向いてよかった・・・・。

みんなからもらった意見は、必ず、実行に向けて進めます！！

実は、めちゃくちゃいっぱい写真を撮りました・・・。

みんなの笑顔を全部載せたいので、それは、また明日・・・・。

高桑雅彦