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秋の鉄火丼 新米が主役！丼ごはん
おもてなしにも使えそう。黄色の菊花でいつもの鉄火丼も秋色に
- 【材料・4人分/調理時間 60分】
- お米・2.5合 昆布・10cm角1枚 すし酢・大さじ5 食用菊花・2～3個 酢・少々
- まぐろ・1サク（220g）
- ＜つけダレ＞
- 練りわさび・大さじ1 しょうゆ・大さじ4 酒・小さじ2
- 焼きのり・1枚 白ゴマ・大さじ2 細ネギ（刻み）・大さじ4
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中島和代（NAKAJIMA KAZUYO）
清水焼窯元の長女・京都在住・獅子座・O型
「楽しい会話のある、笑顔の美味しい食卓を！」をコンセプトにした料理サイト【Eレシピ】の監修を行っている。主婦の目で捉えた料理のアレンジが好評。広告写真用の料理制作及びコーディネートなども手がけ、また食に合わせて「器」作りなども行う。彩りと立体感のある盛りつけが人気。
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