こちらの内容・削除方法を再度確認し、手順に従って削除してみてください。

「Internet Explorer 7 を削除する方法」
http://support.microsoft.com/kb/927177/ja

追加
　削除前にこちらも一読されたほうがいいかも

　　「IE7のアンインストールによって発生する可能性がある問題について」
　　http://www.microsoft.com/japan/windows/downloads/ie/au2.mspx
　　

IE7をインストールしたあとに、WindowsXPSP3をアップデートなどでインストールするとIE7が削除できないという事例がありましたが、いかがですか？

仮にシステムのプロパティで、WindowsXPSP3になっていたとしたらこのケースが考えられますので、一度SP3を削除して、SP2に戻した上で、再度IE７の削除をお試しになってみてはいかがでしょうか？　IE7削除後に再度SP3をインストールしなおしてみてください。

http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/NEWS/20080508/300912/

>IE６に戻せないです
該当するか、以下を確認してください。
Internet Explorer 7 を導入後に、Windows XP Service Pack 3 を適用した場合
Windows XP Service Pack 3 をインストールした後、Internet Explorer 7 または Internet Explorer 8 Beta 1 をアンインストールできない
http://support.microsoft.com/kb/950719
コンピュータから Windows XP Service Pack 3 を削除する方法
http://support.microsoft.com/kb/950249/
Internet Explorer 7 を削除する方法
http://support.microsoft.com/kb/927177/
[方法 2 : フォルダからアンインストーラを実行する]

http://www.yukawanet.com/sunday/2008/02/ie6ie.html
http://it.nikkei.co.jp/security/news/sec_virus.aspx?n=RS2037645002072008
こういう記事があります。
IE6は使わないほうが良いです。
IE7で問題が起きていないなら使いこなすか、Firefox3など併用できるものを導入して、そちらを使うとよいでしょう。
Firefox3は早くてタブ機能もよいですよ。
機能拡張用のアドオンをいくつかいれ、コントロールパネルのプログラムから、Javaの詳細設定でコンソールパネルを表示させるという手間が最初はかかりますが、私は、IEのみ推奨のサイト以外はほぼすべてFirefox3に乗り換えています。

ぶら下がり失礼します。
質問者様

既に回答もありますが、プログラムの追加と削除の欄にWindows Internet Explorer 7が無いと言うことでしょうか？
その場合インストール先のフォルダ内にあるアンインストーラを使用して削除することになります。
ただし、Windows Internet Explorer 7のロールバック時には不具合が出ることが判明しているため、その辺りも考慮した上でロールバックを行うと良いでしょう。

回答5　豪屋フアン氏
貴方は本来の質問内容にまったく答えていません。
どうやったら、障害を解消でき、まずIE6に戻せるか回答しないのは厳密に言えば規約違反ですよ。
IE6を使い続けることに問題があるかどうかはその次のことです。まして貴方が何のブラウザを使っているかは本題に関係ありません。

以下の投稿で貴方が私に指摘した文章とほぼ同内容ですが、人に指摘したことを自分は守れないんですか？
@@A2008209339@@ 回答24より引用
---引用ここから---
それとあなたは、本来の質問内容にまったく答えていません。
どうやったら、障害を解消でき、まずIE6に戻せるか回答しないのは厳密に言えば規則違反ですよ。
IE6を使い続けることに問題があるかどうかはその次のことですし、SPなど話題が飛びすぎです。
---引用ここまで---