また、米粉やきなこを製造するみたけ食品工業（埼玉県戸田市）では、薄力粉の代わりになる「米粉パウダー」を８月から発売した。業務用は流通しているが、家庭向けに商品化されたのは珍しい。家庭で手軽に利用できるようになれば、米粉は一気に利用範囲が拡大する可能性がある。