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ブリのバター照り焼き

レシピID :167090
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フライパンで作る照り焼き。甘めのタレとバターがあいます。
塩焼きにしたピーマンやしし唐を添えてタレをつけて食べても美味しいですよ。
ＭＭＫ ＭＭＫ

材料 （ 2人分 ）

ブリ（７０～８０ｇ位の切り身） ２切れ
酒・砂糖 少量
片栗粉 少量
■ タレの材料
　　醤油 大さじ１
　　みりん 大さじ１
　　砂糖 小さじ２
　　水 大さじ１
バター １０ｇ
サラダ油 小さじ１

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タレの材料を混ぜ合わせておく。バターを分量分用意しておく。ぶりは水気を取り、表面に砂糖をほんの少しまぶし、酒を振り掛け、１０分ほど置く。

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キッチンペーパーでブリの水気を取り、片栗粉をまぶしたら油を熱したフライパンで焼き色を付ける。（中火で２分＆返して１分）

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タレの材料をフライパンに加え、煮立ったらすぐ弱火にして蓋をし、３分蒸し焼きに。蓋を取り火を強めてタレにトロミがついたら火を止め、ブリを取り出す。

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フライパンにバターを入れ、溶けてタレになじんだら３のブリにかけて完成。

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片栗粉を付けすぎるとドロッドロになってしまいます。甘いなと思ったら、みりんを酒に替えたり、砂糖の量を減らしたりしてみてください。

コツ・ポイント

片栗粉は手に付けてなでるくらいに薄くまぶして下さい。ブリの厚さやｶﾞｽの火力によって時間を調整しましょう。焦げ付きやすいので気をつけてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

07/03/24

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おいしかったです♪バター初めてでした！

りおぷー

返事遅れてごめんなさい。ありがとうございます。

07/03/21

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おいしかったです～♪また作りますね！(´∀｀*)

re7to

ありがとうございます。いい照りですね♪

07/01/23

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調味料の量を2倍にしてシメジを入れました。 最高にうま～い！

ping

それは美味しそう♪ありがとうございます。

07/01/16

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いつものブリ照りよりおいしく出来ました！

chomie

うれしいです。ありがとうございます。

07/01/14

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これぞ、ブリ照り！この美味しさにビックリ～＾＾。

ＭＯＭＯちゃん

きれいな照りが出てますね。ありがとうございます。

06/10/28

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ぶり照りにバターだなんて！すごいおいしかったです～！次回もこれ！

すがみほ

ありがとうございます♪次回も？嬉しいです。

06/06/13

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総合的に100点。 今後私のブリ照りはコレにします。

Cimo

１００点！嬉しいです。ありがとうございます♪

コメント 4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:04/10/29

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