自分、餃子で育った身だで餃子ニュウスは悲しひのう・・・。
餃子や肉まんの点心系はねえ
やっぱ中国育ちの母方のオバコちゃん(婆ちゃん)&マミコ(母)の手作りが一番です。
餃子も
こたつでよく発酵させてた皮は厚くてもちもち。
具は豚ひき肉と白菜(たまに干し椎茸も)にショウガが入りさっぱり。
水餃子が主流でした。脂っこくないのでいくつでも入るの。
実家におる頃は
大量に作った餃子オンリーの夕食だけとかしょっしゅうだったなあ。
餃子はおかずいらず、100%主食!天才食品です。
うどん感覚。
でもさ
実は某も妹も、この伝承の点心ズの作り方まだ習得してないんだわ。
早く教わらねば。
ほんで行く末は
嫁に行って味を受け継ぐ娘をぽこりと産まないとよお
あの餃子が途絶えますだ〜。
うーむ、そりゃいかん。
まずは至急実家にレシピを要請しよう。 |