カフェ風ポークソテー＊フルーツソース
レシピID :536127
いつものポークソテーに、いちじくとリンゴのソースでちょっぴりカフェ風♪今回は下準備で豚肉を紅茶に漬けてみました。こころなしかやわらかジューシー。
材料 （ １人分 ）
| 豚ロース | １枚 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2くらい |
| ドライいちじく | 1/2個 |
| りんご | 少し |
| 水 | 100ccくらい |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2くらい |
| 塩・胡椒 | 適量 |
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1
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豚肉の両面に軽く塩胡椒をする。（今回は濃いめの紅茶液に豚肉を漬けてみました。その場合水気を拭く。）
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の両面を焼き目が付くまで【強めの中火】で焼く。
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3
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こんがり焼き目が付いたらフタをし【弱火】にして３分くらいそのまま。
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4
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その間に、いちじくを5mm角くらいに切り、水につける。リンゴも5mm角くらいに切っておく。（今回はリンゴ大さじ山盛り１くらい使用）
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5
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フライパンから豚肉を取り出し、リンゴを入れ【強火】で少し炒める。いちじくを水ごと加える。
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6
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５にコンソメ、塩・胡椒を加え味を整える。【中火】で少し煮詰まりリンゴがしんなりしたら、５で取り出した豚肉を入れる。
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7
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【弱火〜中火】で２〜３分煮たら出来上がり。
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8
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豚肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、ソースをかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/23
紅茶に豚肉を漬けたら柔らかくなるかな？と思いお試し。で、紅茶にはフルーツが合うのでは♪とフルーツソースをお手軽に作ってみました。
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