絹サヤと蓮根のサラダ
レシピID :578940
シャキシャキ、ポリポリ♪歯ごたえがいいサラダです。
材料
| 絹サヤ | 適量 |
| 蓮根 | 適量 |
| ＊マヨネーズ | 大さじ１ |
| ＊オリーブオイル | 大さじ１ |
| ＊粒マスタード | 小さじ１ |
| ＊プレーンヨーグルト | 大さじ１ |
| アンチョビペースト | 小さじ１ |
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1
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絹サヤは、筋を取って茹でる。（沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら水に取ってザルにあけ、よく水を切っておく）
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2
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蓮根は皮を剥き、2mmほどの薄切りにして、茹でる。（絹サヤ同様。沸騰したお湯に入れ、再度沸騰したら、水に取って冷まし、ザルにあげて、よく水を切る）
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3
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＊の調味料をよく混ぜ、１と２を和える。
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4
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出来上がり♪（できれば、冷蔵庫で１０分〜くらい冷やすともっと美味しいです）
このレシピの生い立ち
作成日:08/05/27
和の野菜しか冷蔵庫になかった・・・けど。ワインに合うおつまみを作りたくて♪
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