専門学校生が経営のカフェ　岡山 07/04 　16:42

岡山市にちょっと変わったカフェがオープンしました。岡山市大供の西日本調理製菓専門学校1階の「カフェ　ＨＡＰＰＹ×ＨＡＰＰＹ」で、学生が経営実習の一環として1年に数日間、不定期で営業します。ケーキの製造から接客まで、全て学生が担当します。4日はパティシエ・ブランジェコースの2年生37人が、12種類の手作りケーキなどを販売しました。値段は100円から200円で材料の原価とほぼ同じだそうです。プロの卵が作った格安のケーキを堪能しようと、午前11時の開店時には多くの客が訪れ、ケースからあっという間になくなるケーキもありました。カフェは7月に2日、10月に2日、来年2月に1日営業する予定です。

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