ｔｏｍ．Ｋの大分グルメ情報局

昨日は、貯めていた貯金を使って…
臼杵でふぐを食べてきました。



『良の家　臼杵本店』
ＨＰ…http://www.yosinoya.co.jp/usuki/usuki.htm
住所…臼杵市掛町３組
電話…０９７２－６３－０５６７
ＦＡＸ…０９７２－６２－２３２７
営業時間…１２：００～２２：００
定休日…不定

いつも、コース料理をオーダーします。
まず最初に出された２品。

『和え物』この和え物、ホントに美味でした！

そして、『お吸い物』しょうゆ味がやや辛めでしたが、いい出汁が出ていました。
（ちなみに、中に入っているのはふぐではありません）

ちなみに、ふぐの肝を食べる事が出来るのは、日本広しと言えども、ここ臼杵だけなんです！

続いて出てきたのが、
こちらの 『刺身』
写真をご覧になるとお分かりですが…
肝の量がハンパじゃありません！
まぁ、一部サービスをしてくれているところがありますが…(^-^；)
これぞ、良の家の真骨頂！

あと、臼杵のふぐは新鮮なのも特徴で、
身が他のふぐに比べて、厚みがあります。
しかし僕はこの刺身を、敢えて全部食べあげない事をオススメします。


その後も、『唐揚げ』、『白子の茶碗蒸し』、『ふぐ寿司』
と続きました。
これだけでも、結構お腹いっぱいに溜まりますよ。

しかし、ここからが本番！
まずは、『ふぐちり』
（写真はその材料で、４人前です）
これは、お店の方が作ってくれます（ハイ）
椎茸、白菜、えのき茸、豆腐も入れてくれます。

その後は、お好みに合わせて、
春菊、餅を入れて食べる事も出来ますよ。


ここで“敢えて刺身を残す理由”をお教えしましょう。
実はこの鍋の時に、刺身をしゃぶしゃぶしちゃうんですね。
また違った食感が味わえて、いいですよ！


そして、こちらは…
途中で追加注文した『白子焼』（単品４２００円）
これは、塩味を付けて焼いたものです。
これがまた、とろ～りしていて、
思わず溜め息が出てしまうほど。
これは、冬の間じゃないと食べられないようです。




そして鍋が来れば、もちろん…
しめの『雑炊』
こちらも、ついてきます。
これも、海苔がいい香りをかもし出していて、
それと、昆布、椎茸、ふぐから出ただしもあって、
かなりお腹に来ますが、これがなかなか美味いです！

最後にデザートの『アイスクリーム』
これで、コース料理は終了です。

今回は１３６５０円のコースをご紹介しましたが、
コースは１０５００円から選べるし、相談に応じてメニューも変更できます。
本場・臼杵のふぐ。
是非、このお店でご賞味下さい！