12月21日(木)晴れ
本日は予告通りに課の忘年会で「ふぐ」を食べに行ってしまいました(年末でお忙しい皆様、スミマセン)。ふぐさしに、ふぐの皮からあげに、ふぐひれ酒に、ふぐしゃぶに、ふぐ唐揚げに、最後にはふぐ雑炊にと、ふぐのフルコースを満喫してきました。いやはやなんと贅沢なことなのでしょう。忘年会自体も、今年の「課の十大ニュース」の発表があったり、なぜかフラダンスの披露があったりなど、楽しいものとなりました。幸せな私です。

☆ふぐ良別館☆
　◆住所：大分市中央町3-6-26
　◆TEL ：097-537-7098
　◆営業時間：15:00〜22:00

　　

　　

　　

　　

　　

そして、今日はおかげさまで、私は生まれてはじめて「ふぐ肝」も頂いてきちゃいました。ふぐ肝と言えばそう、毒があるから食べてはいけないというのが常識のはずです。ところが、ここ大分県だけは、特権的(?)にふぐ肝を食べることができるのです。水を大量に使って洗い流すからとかのおかげで、毒にあたることなくこれを食することができるんです。

では、なぜ大分だけ、このような「ふぐ肝特権」があるのでしょうか。

一般原則としては、「食品衛生法」で、有害物質を提供してはならないという規定があって、旧厚生省から、その有害物質としてふぐ肝を含めるという通達が出されているため、食事に出したり販売することはできないはずなのです。各県ではこれに基づいて「ふぐ肝条例」を制定して、罰則をかけているんだそうです。

ところが、面白いことに、大分県では最近までこの「ふぐ肝条例」がなかったところで、平成17年４月になってようやく設けられた新条例（「食の安全・安心推進条例」）の中でも、特に罰則規定は置かれていません。なので、お店が肝を出したことで中毒でも起こして、営業停止にでもなるようなことがなければ（そういった事故がなければ）、注意はされてもお咎めなしという取り扱いなんだそうです。いやはや素晴らしきかな、この大分県のおおらかさ。
【参考】「大分県食品安全推進県民会議」平成17年度第1回会議模様

本日、実際に食してみた私の実感としては、なるほど、毒の危険性も顧みず大分県人が食べてしまうという理由がよく納得できる美味しさでした。皆様にもぜひ、冬の大分にふぐやふぐ肝を食べに来て頂ければなあと改めて思いました。いつでもお待ちしておりますよ。