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　貧血とは、血液中の赤血球の数が十分でないか、ヘモグロビンと呼ばれる蛋白（たんぱく）が欠乏した状態のことである。そのため、赤血球が身体に十分な酸素を運ぶことができなくなる。

　女性や慢性疾患のある人は、特に貧血になるリスクが高い。

　米国保健社会福祉省（HHS）は、貧血を予防するために以下のことを勧めている：

• 葉物野菜、脂肪のない赤身肉、鉄分を強化したパンやシリアル、魚類およびドライフルーツなどを食事に取り入れ、十分な鉄分を摂取する。
• 鉄分の吸収を助けるビタミンC、葉酸、ビタミンB12の豊富な食品を摂る。
• 食事制限や気まぐれなダイエットは、ビタミンやミネラルのバランスを損なうことになるので避ける。
• 鉄分が体に吸収されにくくなるため、食事と一緒にコーヒーや茶を飲まない。
• 出産年齢の間は5〜10年ごとに貧血の検査を受ける。貧血リスクが高い場合は、毎年の検査を勧められることもある。