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クルアえてもん

by えてもん えてもんさんの写真

07/2/12

レシピID:325780

☆細切りじゃが芋炒め☆の写真

☆細切りじゃが芋炒め☆

by えてもん

豚肉の甘味とじゃが芋のシャキシャキ・・あっさりなのに・・なぜか箸が止まらない!

材料:

作りやすい分量

  材料 分量  
じゃが芋 正味200g
豚肉こま切れ 50g
ごま油 小さじ1
ウエイパー 小さじ2
お湯 大さじ1
塩、こしょう 少々
醤油 たらっと数滴

作り方:

1
手順1の写真

じゃが芋は皮をむき、薄くスライスして細い千切りに。水にさらしてでんぷん質を落とし、水気を切る

2
手順2の写真

ウエイパーをお湯で溶かしておく

3
手順3の写真

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、細かくした豚肉に塩こしょうをし、火が通るまで炒める


4
手順4の写真

火が通ったらじゃが芋を入れ、お湯で溶いたウエイパーを加え強火で一気に炒め、(炒めすぎは食感がよくないです)仕上げに香り付けの醤油数滴とごま油を回しかける。

5

お好みで万能ネギを散らしても。


メモ(コツ、ポイント):

じゃが芋は必ず水にさらしてください。炒める時は強火で手早く。完全にしんなりする前に火からおろす。千切りは包丁で切ったものは歯ごたえがあります。スライサーなど使っても◎その場合は炒め時間をさらに短くしてください。

このレシピの生い立ち:

以前よく行った中華料理屋さんにあった一品。ささっと出来るので我が家ではおつまみに重宝してます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 15件(15人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/6/22

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

しゃきしゃき歯ごたえがたまりませんでした(^▽^)♪

yumito

yumitoさん、美味しそうに作っていただき嬉しいです♪

2008/6/19

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

このしゃきしゃき感!絶品ですね♪ねぎの風味が最高☆止まりません…

miffy529

バランスよく作っていただいて嬉しいです^^葱ポイントですね♪

2008/6/14

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

ウエイパーを使ったレシピが増えてうれしい☆とってもおいしかった♪

s_nari

んんー美味しそう!盛り付けも素敵!ありがとうございます^^

2008/6/13

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

シャキシャキ歯ごたえがたまらない☆あっさり味でいっぱい食べれる♪

新妻あや

あやさん♪そうそうあっさりなんで沢山食べられますよね~^^

2008/6/12

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

余ってた小松菜入り。作りすぎ?と思ったらおいしくて足らなかったです。

よっち飯

よっち飯さん^^小松菜の色合いも栄養素も・・いいですね~!

2008/6/9

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

ジャガイモ太っ!スミマセン^^;でも本当に美味しかったです!

いいくん

太くたっていいんです^^お肉もたっぷりで美味しそうです♪

2008/6/2

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

しゃくしゃくのじゃがいもをモリモリ食べたよ。大好評でした♪

みよっぺ

みよっぺちゃん♪大好評で嬉しい~^^ありがとうネ♪

2007/7/26

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

ジャガイモ苦手な彼がバクバク食べてくれました~☆うまぃ!

まゆこぉ

まゆこぉさん!これ最高に嬉しいコメントです♪幸せだー^^

2007/5/21

☆細切りじゃが芋炒め☆をつくった写真

太切り炒めになったので、引きのアングルで(笑) 美味しかった!

altea

わーalteaさん♪太めも歯ごたえあって美味しいですよね^^

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