山形限定　赤・白ジャム　（株）山形県観光物産会館（山形）

　山形といえば、サクランボ。赤ジャムはやや酸味のある「ナポレオン」という品種を使っている。あの「佐藤錦」より美味という人さえ。砂糖を抑えた甘みが、持ち味の酸味を引き立てる。ちょっぴり入った洋酒がハマリの脇役で香りがいい。

　白ジャムは、洋なしの一種「ラ・フランス」。丸くなく、皮に斑点があったりで、美しいとはいえないが、甘みが濃くて、果肉の目が細かく舌ざわりは滑らかだ。キャップを開けると、気高い香りが…。奥ゆかしい姫が山形に舞い降りたのだろう。各一瓶、赤６８０円、白６３０円。

山形市表蔵王６８（電）０２３・６８８・５５００

　朝、プレーンヨーグルトに白をたっぷりのせ、パンには赤を。出社に勢いがつく。（Ｈ）

　発売元の代表である根本好美さん（４３）は、６年前まで専業主婦。手作りスコーンが口コミで評判になり、今では京成百貨店アーケディア（水戸市）、農林水産省つくば事務所売店など１４カ所で販売されるまでになった。

　スコーンを作り始めたきっかけは「市販品を食べ、硬くてパサパサで、本当においしいの？」と疑問を持ったことから。独自で製法を研究し、卵を使わず、生クリームの分量を調整するなどしてしっとり感を出した。黒糖スコーン、メープルスコーンなど特別価格の５個セット（１日２０箱限定）で１０００円。

笠間市大田町２０８の３１１（電）０２９６・７８・１３９２木〜土曜のみ営業

　しっとりして甘さも適度。小粒だがボリュームあり。ジャムはお好みで。（Ｐ）