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E・レシピ

見て楽しい、作っておいしい料理レシピ

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Recipes & Cooking & Styling makiko ozawa
Photographs hisato nakajima
Direction yoko maekawa

【直径5～6ｃｍの紙カップ6個分】

粉砂糖…50g
アーモンドパウダー…40g
卵白…40g
木苺(ラズベリー)…20g
薄力粉…30g
ベーキングパウダー…3g(小さじ3/4)
無塩バター…30g
飾り用の木苺…適量(6ヶ)

オーブンを170℃に予熱しておく（ガスオーブンを使用）。

	木苺(ラズベリー)は冷凍でもＯＫ。20ｇのほうは、フォーク等で潰してピューレにしておく。飾り用のものは直前まで冷蔵または冷凍しておく。

ボウルに粉砂糖とアーモンドパウダーを入れて、そこへ卵白を加える。泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

そこへ、木苺のピューレを加えて混ぜ合わせ、さらに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜ合わせる。

溶かしバターをゆっくり加え、さらに混ぜる。

紙カップの8分目まで流しいれて、上に木苺を飾る。

170℃に予熱したオーブンで15～18分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。