Blue Sky Lonely！

No.55 藤枝　伊駄天　塩ラーメン　 2007.5.2

速いIさんとツーリングの帰りに寄りました。店内に入ると、まるで清水の麺屋りょうと同じ炙りチャ
ーシューの煙りが充満していました。Iさんは私のようにラーメンに執着していないので、先入観がな
い評価をしてもらいました。「麺、具の個性がそれぞれ出ていても、うまく調和されていない気がす
る。炙りチャーシューの味が強すぎて、他の具材の味がよくわからない。寿し屋で最初にトロを食っ
てから、タイを食べると同じ感覚」

私も伊駄天さんのラーメンに炙りチャーシューは合わない気がします。

帰り際店主と少し話しをしたのですが、自分が作りたいものを作ってみたい。試行錯誤中だということ。センスを感じさせる作りこみなので、是非頑張ってほしいと思います。