会社で異臭騒ぎを起こしたのは俺です。
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めっきりプライベートがない暮らしているへなこです。こんばんわ。
最近はやりたいことがたくさんあるのですが、ほとんど手をつけていません。
むー・・・どうしたものか。
今年はたぶん「乳酸菌培養部」の活動はなさそうです…
ていうか、もうネタ切れですよ。
あと何培養しましょうか？
酵母菌？なんか酒税法とかに引っ掛かりそうだからアウト。
納豆菌？納豆しか作れないじゃないか。
…いろんな豆で納豆を作ってみるとか・・・。
あ、いいかも。
でももうそぅなると乳酸菌関係ないし・・・
うぅーむ。どうしたものか・・・（リフレイン）
エマニエル坊や VS アーノルド坊や
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※注意
以下の実験はあくまでも独自に行ったもので、
特に皆さんにお勧めするものではありません。
真似をして健康を害しても当サイトならびに管理者は
責任を負いかねますので、ご了承ください。
また、今回の記事に関しての質問等には回答できませんので
あしからず。
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この時期になるとどうしてもやりたくなってしまう。
そう、乳酸菌培養。
今までは、牛乳でいろいろな乳酸菌飲料を培養しましたが、
今回は、いろいろな乳製品で乳酸菌飲料を培養しようと思います。
題して、
『お母さん！腕を引っ張らないで！痛い！痛い！
親が違っても子は育つのか！大会！』
－－－
先ずは、培養される側の紹介を。
ミルミルとビフィールが統合されてこの名前。
「ビフィーネ」
－－－
で、次に培養する側の紹介
エントリーNO.1
類は友をどうしてしまうのか「ヤクルト」
エントリーNO.2
夢は直接吸うこと「練乳」
エントリーNO.3
本当はス○ャータが良かったけどジャスコに売ってなかったよ
「ネスレ クレマトップ」
エントリーNO.4
俺だって乳飲料だ！「コーヒー（コーヒー牛乳）」
エントリーNO.5
一応、乳ってつくから大丈夫。豆乳ヨーグルトがそもそもあるし。
「調整豆乳」
－－－
以上の5候補者をビフィーネを入れたビーカーに「培養地」として
投入します。
それぞれ50ｍｌ、ビフィーネ50ｍｌずつ投入。計100ｍｌ
そして前回のように、携帯簡易カイロを使って一定温度が
長い時間続くようにしました。
乳酸菌の岩盤浴やー
良い汗かいたわー。
と言うわけで結果を見てみます。
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先ずはヤクルト。
なんか上澄みがすごい。
ちなみに爪楊枝は、硬さを見るために入っています。
・・・沈殿してる。
＜結果＞
失敗
＜状態＞分離してる。
上澄みはヤクルトの薄味。
下の沈殿物はビフィーネの薄味。
要するに足されただけのようだ。
－－－
次は練乳。
上澄みとかは無い。
爪楊枝もシャンと立っている。
硬さはOK
＜結果＞
成功
＜状態＞硬さはヨーグルト。
しかし、猛烈に甘い。
ヨーグルトとかの風味とかほとんど判らないくらい甘い。
でもこれはこれでおいしい。
－－－
次はクレマトップ
ガッチガチです
3層になってるし
＜結果＞
失敗
＜状態＞上澄みのさらに上に蓋のように固形物が。しかもかなり硬い。
チーズ？のような感じでもある。
味はすっぱい何か。としか言いようが無い。
上澄みの部分はすっぱい液体。
下の沈殿物はビフィーネの味だった。
－－－
ちょっと期待していたのですが・・・
まるで泥水のよう。
＜結果＞
失敗
＜状態＞微妙に楽しみにしていただけに、ちょっとショック。
全くヨーグルトの気配も感じられない。
上澄みはすっぱいコーヒー牛乳。
下は沈殿したすっぱいコーヒー牛乳。
－－－
ちょっと上澄みが出ている。
けど、結構ヨーグルトっぽい。
ゆるーく硬い
＜結果＞
成功
＜状態＞やっぱりと言うか何というか、出来た。
下は普通のヨーグルト。
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相変わらず、見た目と硬さだけで判断してますが、
今回は失敗が多かったです。
やっぱり普通のヨーグルトが一番おいしい。
流石に完食は無理でした。
地震で目が覚めたと思ったら、近所で工事してただけだった。
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※注意
以下の実験はあくまでも独自に行ったもので、
特に皆さんにお勧めするものではありません。
真似をして健康を害しても当サイトならびに管理者は
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また、今回の記事に関しての質問等には回答できませんので
あしからず。
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前にもやった乳酸菌の培養。
今度は、いろんな種類のもので挑戦してみました。
要するに暇つぶし。
－－－
エントリーNO.1
キングオブ（？）乳酸菌「ヤクルト」
エントリーNO.2
最近は瓶じゃないんだね「カルピス」
エントリーNO.3
強化された乳酸菌「LG21」
エントリーNO.4
コンビニでも売ってる「ピルクル」
エントリーNO.5
植物性の乳酸菌ってどんなの？「ラブレ」
選手宣誓
「我々、乳酸菌飲料は（以下略）」
－－－
以上の5選手を牛乳を入れたビーカーに「タネ」として
投入します。
牛乳が90ｍｌ、それぞれのタネを10ｍｌずつ投入。計100ｍｌ
乳酸菌は体温で一番繁殖するそうなので、
携帯カイロを使って一定の温度が長時間続くように
しました。
今回は精度があがってます。
多分。
ダンボールの箱にカイロを敷き、タオルをかけて
その上に各選手がスタンバイ
位置について。よーい。
上にラップかけたのはごみが入らないようにと、
熱を逃がさないようにするため。
24時間後・・・「ゴール」
－－－
では結果を見てみましょう。
ヤクルト
・・・以外や以外、目に見えての変化はありませんでした。
（ちなみに中に入っている爪楊枝は、硬さを見るために入っています。）
味は・・・牛乳。若干ヤクルトの味？
ただ単に牛乳で薄めた感じ。
失敗か？
－－－
カルピス
見た目はやっぱり普通の牛乳。
ん？底になにか沈殿してるぞ・・・。
溶けきらなかったカルピス？
これも失敗っぽい
－－－
LG21
見てわかりますでしょうか！
立ってます。爪楊枝立ってますよ！！
やはり間違ってなかったようです。
見た目も匂いも味もヨーグルトです。
これは成功。
－－－
ピルクル
やっぱり牛乳。
この手の乳酸菌飲料は向いていないのか
失敗。
－－－
ラブレ
おっ！！これも爪楊枝が立ちましたよ！
匂いはヨーグルトとはちょっと違います、と言うか無臭です。
味はヨーグルトに近いです。
成功とします。
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一体どんな状態が成功または、失敗と
位置づければ良いのかはわからなかったので、
あくまでも見た目上の判断としました。
もしかしたら、見た目は牛乳でも、
中ではすごい数の乳酸菌が増殖していたかも。
顕微鏡とか使ってみたらよかったかな。
・・・電子顕微鏡？無理だろ。（セルフ突っ込み）
全部食べた。
カーテン替えたい。あとベッドカバーも新調したい。でもしない。
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※注意
以下の実験はあくまでも独自に行ったもので、
特に皆さんにお勧めするものではありません。
真似をして健康を害しても当サイトならびに管理者は
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また、今回の記事に関しての質問等には回答できませんので
あしからず。
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いままで何回かやっていたことがありましたが、
あらためてやってみようと思います。
市販されている、乳酸菌飲料を使って、
その乳酸菌を増やします。
ちなみに、添加されたものは増えません。（葉酸とか、ビタミンとか）
とりあえずやってみましょう。
今回はこれを使います。
近所のジャスコで売っていた低脂肪乳と、
「ビフィーネ」という乳酸菌飲料。
乳酸菌飲料を「タネ」として使い、
牛乳をヨーグルトにに変えます。
注入
牛乳をある程度減らし、乳酸菌飲料を入れます。
そうしないとあふれるから。
その状態で、ある程度、湿度と温度が一定の場所に
放置。
条件がよければ12時間くらいで以下のようになります。
1000ｍｌ ほぼ全部ヨーグルト。
判りますでしょうか・・・
でもこれ、早めに食べないと駄目なんですよね・・・。
ぐえ。
