Q1:
この仕事を志したきっかけをおしえてください。 |
父が内科医で食養によってこそ健康維持が可能、父の遺志をつぐ。薬品・添加物の使用に疑問 |
Q2:この仕事を志すうえで一番大切なことはなんですか？ |
健康に資する安全と、おいしいこと |
Q3:何時に起きますか？何時に寝ますか？ |
AM6:00/AM1:00 |
Q4:職人になって一番ビックリしたことは？ |
世に「まがい物」が多い。実態を知る時、食の未来と人の健康を危惧する。 |
Q5:昨夜は何を食べましたか？ |
ごはん・みそ汁、魚、たくわん |
Q6:気分転換に何をしていますか？ |
気分転換の必要なし |
Q7:誰にも真似できない自慢のこだわりをおしえてください！ |
卵の農薬残留量で、当園以下のものはないはず |
Q8:オリジナルメニューやヒミツの裏メニューなどがあった教えてくださ
い！ |
卵の最高の時期のものを「特鶏卵」として、特約代理店のみに出荷 |
Q9:もっとも自分に影響を与えた人物は？ |
野口英世 |
Q10:直したいくせは？ |
なし |
Q11:好きな音楽、映画は？ |
ガレッジフォーク／カサブランカ
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Q12カラオケ18番を教えてください！ |
カラオケはしない |
Q13:この仕事についていなかったら何をしていたでしょうか？ |
元高校教師だが、可能性あれば学校をつくりたい |
Q14:お気に入り（or手放せない）の道具を差し支えなければおしえてくだ
さい。 |
ドライバー |
Q15:一番燃える!または一番嬉しくなる作業工程はどこですか？ |
飼料配合（時期、鶏の体調によりノウハウを必要とするため） |
Q16:弟子ができたら、一番に教えることは？ |
生きる目的は世のため |
Q17:どれだけお金を使っても、時間をかけてもいいから何かすっごいもの
を！と、言われたら何をつくりますか？ |
学校 |
Q18:卵には何が一番合うと思いますか？ |
茶碗蒸し |
Q19:今までに出会った究極の一品をおしえてください。 |
八王子「車屋」（そば屋）の鴨南蛮 |
Q20:好きな場所（国など）はありますか？その理由は？ |
どこでも（人生、至るところに青山あり） |
Q21:１年間お休みをもらえるとしたら何がしたいですか？ |
読書 |
Q22:最近、一番はらわた煮えくり返ったことは？！ |
お客に「一番高いものを下さい」と言われたこと。（当園ではすべて安物の粗悪品ではない） |
Q23:ドラえもんのポケットから何を出す？ |
「幸福」が出るといいですね |
Q24:マイブームはありますか？（趣味はありますか？） |
歴史研究 |
Q25:子どもの頃どんな遊びをしていましたか？どんな子どもでしたか？ |
石ケリ（昭和３０年代、ほとんどみんな貧しかった） |
Q26:ストレス解消法は？ |
ストレスは、ない |
Q27:人類滅亡の危機！原因は何だと思いますか？ |
エゴイズム |
Q28:占いを信じますか？ジンクスはありますか？ |
当たる確率５０％を信じる。ジンクスは当たるものも統計上存在する。 |
Q29:自分の中でのヒーロー、ヒロインは？ |
野口英世 |
Q30:これだけはやりたくないこと！ |
言葉づかいの間違い |
Q31:困難なことが起こったときにどのように乗り越えましたか？ |
意識の変革 |
Q32:お気に入りのお店はありますか？あればおしえていただけますか？ |
「坐忘」（八王子のそば屋、多分雑誌等の評価と同じくこれ以上ないでしょう。卵を当園のもの、だし巻き卵に使用） |
Q33:２０年後は何をしているでしょうか？ |
卵の生産、あるいは橋の下に座っている |
Q34:今、一番のおすすめを教えてください！ |
「車谷」の鴨南蛮 |
Q35:ささやかな希望と大きな野望を教えてください！ |
船旅、いつか学校をつくりたい |
Q36:BERGの魅力(or印象）ってなんでしょうか？ |
素材が良質で価格に良心がみられる |
Q37:プロとは？ひとことでお願いします。 |
職人気質 |
Q38:卵とは？ひとことでお願いします。 |
健康食品 |
Q39:最後にBERGのお客様にメッセージをお願いします！ |
あるシェフの言葉「素材9、技術1」これはよほど技術がないと言えないでしょう。BERGさんのイメージです。 |
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| ーありがとうございました！ |