【社会】博多店でも「食べ残しの使い回し」をしました - 船場吉兆

1 ： ◆SCHearTCPU ＠胸のときめきφ ★：2008/05/07(水) 21:42:33 ID:???0

牛肉の産地偽装や本店での客の食べ残し食材の使い回しなどが発覚している
高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）＝民事再生手続き中＝は７日、
博多店（福岡市博多区）でも、数年前から客の食べ残した食材を
別の客に出していたことを明らかにした。湯木正徳前社長（７４）の
指示としており、福岡市の保健所に同日使い回しを届け出たという。

正徳前社長の妻の佐知子社長（７１）と代理人弁護士が本店前で７日夜、
報道陣に対し明らかにした。代理人の説明によると、使い回しをしていた
食材は、刺し身の盛り合わせ▽刺し身の添え物▽わさび▽アユの塩焼き。
刺し身の盛り合わせについては「１回確認しているだけ」としている。
いつから使い回しが始まったかは「確認できていない」とする一方、
正徳前社長が博多店を訪れて「（刺し身の添え物を）取っておけ」と、
従業員に指示したことがきっかけだったといい、「数年間続いていた」としている。
博多店は９９年にオープン。偽装発覚後の昨年１１月に通常の営業を
休止し、今年３月に再開した。「再開後は使い回しはしていない」と
説明している。
本店の使い回しが発覚した今月２日、博多店は本店に対し、「使い回しは
していない」と説明。３日に立ち入り調査に入った福岡市の保健所に
対しても同様の説明をしていた。しかしその直後に博多店側が本店に
使い回しがあったことを明らかにしたといい、７日に保健所に対し、
報告を訂正。すでに閉店した心斎橋店（大阪市）や天神店（福岡市）でも
使い回しがあったかどうか確認するとしている。
また、本店で食べ残しを使い回していたとされる頻度について、
船場吉兆側はこれまで「６〜７年前から数週間に一度」としていたが、
より以前から頻繁にしていた可能性もあるとして、この点について
再調査することも明らかにした。
本店の使い回しについて、佐知子社長は「今年３月に府警の事情聴取を
受けた際に知らされたが、手つかずの料理は食べ残しとは違うと思った」
と弁明した。

*+*+ asahi.com 2008/05/07[**:**] +*+*
http://www.asahi.com/national/update/0507/OSK200805070064.html

2 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:44:44 ID:1cyPtt2FO

こりゃ経営方針だな。

3 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:45:19 ID:gha/KIqb0

これが今流行の大阪流

4 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:46:18 ID:Vh8kWFg2O

やってるやってる！

5 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:46:38 ID:MXc5J9300

最近は重複スレとか気にせず気ままにたてていいことになったの？

6 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:46:43 ID:H77OH5hn0

重複

【社会】吉兆博多店でも食べ残し提供
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210157395/

7 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:46:55 ID:8wte5KeP0

俺の嫁も他人の食べ残しの使いまわし、ついでに賞味期限切れ

8 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:47:31 ID:T841hYfw0

>手つかずの料理は食べ残しとは違うと思った

自分が客のときにされてもそう思えるのかｗ

9 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:47:46 ID:u3chw71O0

重複スレを立てました

10 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:48:04 ID:DGedznWZ0

高級エコ料亭

11 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:48:37 ID:owPMtPqk0

うちの朝食なんてほとんど夕食の使いまわしだよ！

12 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:48:51 ID:nTvAFeymO

12にお詫びが出るに10万ﾍﾟｿ

13 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:48:56 ID:PxCjnbBl0

ほぅ〜、これが阪流ってやつか

14 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:49:25 ID:DK7CJ2Gy0

吉兆、ｵﾜﾀ

15 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:49:37 ID:+cNxTXUQ0

>>1
なぜスレ立て前に検索くらいせんのだろう

16 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:49:39 ID:RnsHVx800

もう、廃業したほうがいいと思う。

17 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:49:42 ID:kSN/WV0S0

まだ営業できてるのが不思議

18 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:49:48 ID:wu2CVP2JO

あの女将さんだっけ？
おばあちゃんみたいな人かわいそうだったな
本当に知らなかったんだろうに…

19 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:50:44 ID:yRSCezx+0

MOTTAINAI

20 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:50:50 ID:QIpQColgO

>>18
ｸﾏｰ

21 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:50:59 ID:4pgfppZ30

食通ぶった阿呆客が残飯喰いながら

ウンチク垂れてたんだろうよ

22 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:51:01 ID:P4wzOPgVO

>>18
そんな餌に

23 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:51:14 ID:rCQK8Y+r0

せめて、まかないで食べるとかにしろよ

24 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:51:34 ID:uja/m/5G0

>>6
おまえ、ばぐたのスレに時間みたいなの延々貼ってたIDだな
人に重複だの指摘する前に、自省しろアホ

25 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:52:33 ID:LsJWs3Ba0

もったいないならせめて追加のサービスにすればいいのに

26 ： ◆SCHearTCPU ：2008/05/07(水) 21:53:22 ID:TSyysRW+0

>>15
ゴメンね。

みんな、続きは>>6でお願いね。

27 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:53:57 ID:jK3BN52SO

腹話術が聞けなかったのが残念(´・ω・｀)

28 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:54:20 ID:HBbT4DAC0

　 　／ 支＼　　　そ〜ら福ちゃん、パンダが欲しけりゃ餃子取って来いｱﾙ
　　 ( 　｀ハ´）つ　　　　　 〃~￣ヽ　　　　　　　　　　`''‐､,
　⊂　　　　ノ　　　　　　　 6□c□　ﾊｯﾊｯ　　　　　　　　 `ヽ,　　　　　β
　　 人　 Ｙ　　　　　と/⌒ ヽ´┴/　　　　　　　　　　　　　　　ﾞ:､　　　r''
　　ﾚ （＿フ 　　　　　(/ーし'ー-J　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞ､,,:'ﾞ
○中国が得た物
　　・ガス田(1200兆円以上) ・パンダレンタル料（飼育料込みで年3.8億円） ・中国の人材育成奨学計画費(5.7億円)
　　・毒餃子不問 ・チベット問題不問 ・台湾問題で日本を味方に ・日本の北京オリンピックに対する全面協力
○日本が得た物　　
　　・パンダ2頭のレンタル券（既に８頭のパンダをレンタル中）
　　・毒餃子の捜査協力強化の口約束 ・中国国家主席からの労いの言葉
　　・常任理事国入り「消極的」中立

29 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:54:28 ID:7NW01b1O0

船場吉兆：スマイル 10％別料金
　　　　　もったいない０円

30 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:54:34 ID:aKdn0LiI0

恥の上塗りをするために再開したようなもんだ！
もういいから年金生活に入れ！溜め込んだ分もしこたまあるだろうから。

31 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:54:36 ID:IVW1rpsc0

さすがだな、吉兆。
20年も前から今のこの食糧問題を危惧して、使いまわしをしていたのだから。
あの女将、ただものではない。

32 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:55:28 ID:X04rfPX/0

リサイクルショップ

33 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:56:05 ID:nTvAFeymO

>>31
士朗それは違うぞ

34 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:56:28 ID:KhklUhTw0

高級残飯割烹「船場吉兆」！いと　おかし。

35 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:56:39 ID:qW2Mb8ZZ0

湯木正徳ってよっぽどのＤＱＮだな。
料理なんてできねえんじゃねえの？

36 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:56:50 ID:LsJWs3Ba0

>>32
リサイクルショップ「吉兆」
ありそうだな　ﾜﾛﾀ

37 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:56:58 ID:BX+MhUg60

ウォッシュレットが出る前は常時ウンコつけて生活してたのに
最近の日本人は潔癖過ぎる。
資源の有効活用はいいことだ
胸張れ女将さん

38 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:57:20 ID:JedAwYdF0

吉ﾁｮﾝは糞だが、最近チョンやチャン叩きを食品不祥事で潰すパターン多すぎね？

39 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:58:20 ID:MXc5J9300

吉兆って焼鳥屋だろ？串でも洗って使いまわしたのか？

40 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:58:35 ID:8ccGvMuy0

もったいないならまかないで食えよ

41 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 21:59:05 ID:JmoOluH30

彦摩呂「まるで残飯の玉手箱やぁ♪」

42 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:00:23 ID:f2WKWaby0

ところでこれ
道徳とか常識とかをおいとくとして
犯罪にはなるの？


と何かニュースになってるのだけ知ったけど捜査入ったり起訴されたりしてるのか全然知らない俺が聞いてみる

43 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:00:46 ID:MUBMmT4Q0

もう「吉兆」って名の付くものはダメだろうね。

44 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:01:00 ID:nu3dy54N0

なんか末代まで○○吉兆みたい。
勿体無い→吉兆ない　新しい言葉が生まれる。

45 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:01:29 ID:vKT6SlVl0

いくらなんでも刺身は無理があるよなぁ

46 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:01:37 ID:PThResev0

この我利我利亡者な民族的性格を如実に現した無様な出来事の詳細は
ハングルに訳されて韓国の掲示板に貼られ、偽造民族だの不潔列島だの
国民そのものの民度だのＤＮＡに刻みこまれた食品再利用癖だの
生物種そのものとしての劣等性だのとさんざん小馬鹿にされ、軽蔑されています。
お前たちが韓国のニュースでいつもそうするようにね。
韓国の掲示板を見に行ってごらん。すでにそうなっています。

嘲笑の対象はもちろん全日本人です。ＤＱＮ料亭だけに責任転嫁して
自分は棚によじ登るような真似はできません。だってお前らはいつも
個人の所業を論拠に韓国人を罵るからね。

47 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:01:41 ID:LsJWs3Ba0

あんときのイノキ「手動で回転寿司ですか〜！」

48 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:02:11 ID:tus+YAdZ0

底辺のみなさん向けに食べ残し屋オープンしろよ

49 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:02:48 ID:99lrGCfY0

今、社長やっているババア、サッチーとかいうババア
早く始末汁!!!

50 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:02:53 ID:660FNimz0

まさに謀ったなシャアというか

51 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:03:07 ID:gWRw5eWU0

みんなが大好き♪残飯マーーーン

52 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:03:13 ID:UQRr1D1C0

数年前かもっと前、博多店で、味が濃いのは博多向けの味付けなのか？と仲居に聞いた事がある。お茶をよく飲んだっけ。

53 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:04:09 ID:Aw1CaiIU0

問題は、船場以外の吉兆でやっているかどうかだ。

54 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:04:17 ID:rrGO9TJg0

　入れ歯のジイサンの歯形が残ったアユの塩焼きは食いたくは無い、

　肝炎でも感染したら、潜伏期間も長い肝炎。エイズも恐い。

55 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:04:45 ID:Wel3Xfhe0

食糧危機だからあたりめー

56 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:05:21 ID:NwakDv4P0

吉兆ないワロタ
でも、食べ物に関わるとこってこんなのばっかだよ実際

57 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:05:26 ID:xn27iy+P0

これが本当の

回　席　料　理

58 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:06:09 ID:csWngRdj0

マジかよ。

博多店でランチ食べたけど、評判ほどおいしくないのと、何か味が変だと感じたのは使いまわしのせいだったんだな。

やっと謎がとけた。舌にはそこそこ自信があったので原因がわかってうれしいな。



金返せ！！！！！！

59 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:07:08 ID:eTeEpQlpO

大阪がやってるのに、あの福岡でやらないわけがない。

60 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:07:10 ID:9y7sdYUP0

>>49
ババア追い出して復活というシナリオ書いてんじゃね？
共犯というか従犯だから無理だろうけど

61 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:07:21 ID:JlqWmKmC0

高級残飯店

62 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:07:31 ID:/unLj1wWO

回席料理で回食

63 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:08:18 ID:5iZvdsPSO

潰れろ！もういいよ！

64 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:08:24 ID:zSXnzFia0

法律に詳しくないけど料理の所有権は客にあるんだろ。
それを客に無断で二次使用したら窃盗のような気もするが。

65 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:09:06 ID:MXc5J9300

まあ博多人は人の残した屋台ラーメンスープすすってる連中だからこれくらい気にしないんじゃね？

66 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:10:52 ID:MeG3vTVn0

使いまわし分は５０％引きとか表示してやらんとまずいだろう。

67 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:11:04 ID:DGedznWZ0

>>65
毒舌過ぎだろｗｗｗ

68 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:11:13 ID:sNORCxVh0

ttp://www.asahi.com/national/update/0507/OSK200805070064.html
>佐知子社長は「今年３月に府警の事情聴取を受けた際に知らされたが、手つかずの料理は食べ残しとは違うと思った」と弁明した。

手つかずの料理は食べ残しとは違う
手つかずの料理は食べ残しとは違う
手つかずの料理は食べ残しとは違う
手つかずの料理は食べ残しとは違う
手つかずの料理は食べ残しとは違う

69 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:11:52 ID:Zv3cSPFOO

一万回と２０年前から還してる
百万回過ぎたころからちょっと臭いがあった
一億円もらってる人にだしている
吉兆行ったその日から僕のお腹に音楽は絶えない

70 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:12:04 ID:jFFWwrmU0

オレ飲食店経営者だけど

そ　ん　な　の　あ　た　り　ま　え　！　！

71 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:12:42 ID:9RU8vlUDO

あとまだ何の不祥事がでてくるの？叩けば出てくるホコリみてえだなｗｗｗ

72 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:13:28 ID:2GSjjXjE0

435 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2008/05/07(水) 22:11:12 ID:jpw7GlYP0
ttp://www.youtube.com/watch?v=FIdcypGnfNE



ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ

73 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:14:10 ID:1+/Un71f0

こんなのはどうでもいい。
中国をなんとかしろ。

74 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:16:00 ID:+aBseWdU0

吉兆はエコ。

75 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:16:30 ID:LZgRlh6R0

残す時はまぜまぜしろってこと？
でもそれじゃあ自分の分が綺麗かどうか分からん
はぁ
食べきれない食べないものを注文するのも悪いんだけどね･･･
此れを機会に膿が少しでも出たらいいけど

76 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:18:40 ID:iIPQosIs0

ばーさん、早く晴れ着着込んで出て来いよｗｗｗ

77 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:19:04 ID:iRshS3Dh0

それででもまた行ってしまうんだな〜吉兆。

78 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:20:05 ID:kslK1YZ7O

吉兆の暖簾自体が汚れてる

79 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:20:55 ID:OqX0q3NIO

吉兆さん、最高ですw

80 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:23:45 ID:a9zZNN52O

これはエコだよ！

81 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:24:52 ID:w1zfmLJR0

×・・・博多・吉兆
○・・・歯形・吉兆

82 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:26:04 ID:ExK4kPS80

オイ、残飯、残飯と五月蠅くほざく奴らウザイ

♪残飯だって腐ってない
♪腐ってないから食えるんだ
♪手のひらを太陽にかざしてみれば
♪真っ赤に燃える 吉兆の商魂
♪養豚だって 味オンチの成金だって
♪みんな みんな 生きているんだ マブダチなんだ〜♪

83 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:27:00 ID:p0CRnSYD0

3万円で残飯食わされてた客、哀れｗｗｗ

84 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:30:35 ID:S311qguL0

大阪の食文化はやっぱ違うな

85 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:31:58 ID:9B+O+4PlO

これから使い回しが流行の兆し！

86 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:32:11 ID:fz3KvM1E0

昔テレビでやってた名古屋のソイドンも残飯だったよな

87 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:32:58 ID:tAdPckp+0

唾液のついた箸でちょっとつついてあっても見た目わかんなきゃ出してたわけですか

88 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:33:19 ID:tgjvTaAD0

ただ単に「食材がもったいない」という精神なら、まかないで従業員が食べればいいじゃないの。
自分たちが絶対食べないような物をよくもまぁ高い金払って来てる客に出せるもんだわ。

89 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:35:50 ID:DDu6pNxw0

70 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:12:04 ID:jFFWwrmU0
オレ飲食店経営者だけど

そ　ん　な　の　あ　た　り　ま　え　！　！

90 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:37:26 ID:/obWuJuX0

これからの外食は愉快犯が出そうだから気をつけろ

91 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:39:13 ID:Sz0rGe3Z0

「もったいない」の精神を実践してるだけだろ
なんで極左メディアがやたら攻撃してるんだよ
与党議員ご用達の店だからかな？

92 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:43:29 ID:Jq5cv2tJO

使い回しだけど安全な食べ物と
毒入り中国産の食べ物
どっちのが良い？

93 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:46:31 ID:JmoOluH30

しなびた刺身も女将が水を口に含み、プーッと吹きかけると

あら不思議、艶やかな刺身にもどったじゃありませんか。

まさに湯木イリュージョンを見た瞬間でした。

94 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:47:11 ID:DGedznWZ0

>>92
なんでそんな究極の選択をしなきゃならんのだよｗ

95 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:47:32 ID:9jQshT7C0

>>92
うんこ味のカレーと
カレー味のうんこ
どっちが良い？

96 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:47:38 ID:QrDlq6zr0

これさあ。
知らぬが花でどこの店でもやってたりしてね

((((;ﾟдﾟ)))

97 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:51:16 ID:Kz/yIC3gO

もう信用失墜だな
飲食でやってはいけないことしたんだから、潰れても仕方ない

98 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:52:17 ID:ExK4kPS80

だが、ちょっと考えすぎではないか
残飯に付いた唾液の影響や調理後の時間が掛かって味が落ちてるはずだと
おっしゃっている君たち、、、甘い、甘い、考えが甘すぎる。。。
これらによって起きうる醗酵と熟成が究極の料理だと言い切れるのではないか。
これから日本全体に食料不足が起きうることも考えられる。
従って大阪人や九州人だけでも食量危機に対し何でも食べることが出来るよう
耐性つけたいと願う、吉兆の親心に感謝しようではないか

99 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:52:22 ID:U4j2LKJS0

回転料亭「船場吉兆」ってわけだな

100 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:54:09 ID:LTHyR30L0

吉兆がほかにやっていそうなことをみんなで予想するスレ。
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news2/1210027173/

101 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:54:58 ID:ZgA0V4wEO

完全にオワタ

102 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:55:21 ID:KGgkNVQO0

しかし以前、注文ミスポテトを目の前で廃棄された奴がもったいないだの
環境にうんたらかんたら新聞に投書してたけどな

103 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:56:37 ID:cloMPoaY0

阪流熱風ｷﾃﾙ

104 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:56:39 ID:NZ0CBRE80

ここ行く意味あるの？

105 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:57:33 ID:w1zfmLJR0

闇鍋みたいな料理を出すんだね、この店は。

106 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:00:02 ID:GC4AfXufO

老人客の唾液が香る 残飯専門店

107 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:01:16 ID:DGedznWZ0

>>102
あ〜これか・・・
ttp://www.exhibitions-festivalspeiae.com/images/PEIPotatoBlossom/miss06665.JPG

108 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:01:43 ID:DmbJ0wZ00

もしかして
吉兆に限らず
何処でもやってるの？

109 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:03:36 ID:KGgkNVQO0

>>107
ワロタw
貼るの早いよ

110 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:03:51 ID:QGdmPjTqO

ﾊﾟｾﾘや大葉などの使い回しは普通にやってる店が多いと思います。

111 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:06:27 ID:qJ6H9J1uO

素晴らしいね。

112 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:09:51 ID:cOweJG4V0

もう外食には行きたくねえな

とくに日本料理屋とか
宴会だと大皿で出す中華料理屋

113 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:11:55 ID:Vi0Vw+y70

　　　　　　　　　　　高級残飯料亭＞吉兆

114 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:20:19 ID:ZgA0V4wEO

見苦しい真似しないで潔く廃業しれや。

115 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:22:04 ID:cloMPoaY0

博多でこれやったらアウトだろ

116 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:22:28 ID:ZwzzlDwn0

どうでもいいんだけどさ、
食べ歩きのブログとかあるじゃん。
あれでベタ誉めしたりした店が、
不正表示やら、使いまわしやらで騒がれたらさ、
書いた人は恥ずかしいよね。

117 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:22:55 ID:/D0Qn1HA0

再生案まとまんなくて廃業だな、間違いなく。

118 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:24:51 ID:iEaNmOVTO

おええええ！
箸付けたか口付けたかよくわかんとか
吉兆のやつらはゲロでも食ってろ

119 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:41:45 ID:K3zoJr3O0

89 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:35:50 ID:DDu6pNxw0


70 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 22:12:04 ID:jFFWwrmU0
オレ飲食店経営者だけど

そ　ん　な　の　あ　た　り　ま　え　！　！

120 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:42:25 ID:FuTgdyU90

大阪人のせこさは文化です。
せこい人＝大阪人。決してドケチなんて言うのは良くない。
ココなんとかってカレーおいしそうに食べてる人いるでしょ？
原価５０円なんて気にしても意味ないレベルなんだから
神経質な人は嫌われますよｗ

121 ：名無しさん＠八周年：2008/05/07(水) 23:49:39 ID:aEx+kZ4H0

これって賄いのはちゃんと新しく作ってて、
客に出す分は使い廻してたってこと?

122 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:09:25 ID:IqwpYJGc0

外食するならオープンキッチンえ料理している店が安心かな。
大なり小なり残飯リサイクルやってそうだなぁ。

123 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:17:43 ID:ejBdimFZO

ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ＼(^O^)／

124 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:19:15 ID:2cr4gxZm0

使い回し料理専門店かｗ

125 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:21:40 ID:jzIdUy6c0

和の真髄。

126 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:24:25 ID:pB0hHzBZ0

船場でも最初は6,7年前と言っていた
博多でも6,7年前

が、女将が逃げられなくて会見すると
先代の指示でしたと・・・・
なんかおかしくね？

故人のせいにしようとしてないか？

127 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:26:03 ID:YKRZ5JExO

昔よくスーパーで使われていた刺身にふりかける魔法の粉を使ってたりして。
なんてたって高級食材、見かけの鮮度が一番。

128 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:26:56 ID:rIFxRjz50

家族経営みたいなところの方がよっぽどいいよ

経営者　管理者　社員みたいな組織になってくるととたんに在庫管理だの仕入れだの何だので
管理者に利益追求を押しつける体質になってくる
管理者も利益率を追求してそれを実績だの能力と主張して待遇改善を求め始める
こうなるとどこでも同じ事になる

129 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:29:56 ID:3bKYtWRD0

＞知子社長は「今年３月に府警の事情聴取を受けた際に知らされたが、手つかずの料理は食べ残しとは違うと思った」

この意識、さすが戦前生まれは違う

130 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:32:36 ID:2agl2HdP0

高級料亭でさえ残飯を出すくらいだから
ファミレスでも当たり前にやってるようなイメージがする

131 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:34:02 ID:pB0hHzBZ0

手つかずの料理は店の人達で処理すりゃもったいなくないだろうに
冷凍とか保存きくように加工してさ
薄利多売の安い店じゃないだろうからそんなに量ないだろ
吉兆の値段で使い回しは悪質

132 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:36:00 ID:up7F1H/a0

>>130
逆にファミレスのがしないよ
まず、面倒
それに加えて大本は自分のサイフじゃないからねw
そんなところで節約wしても、給料が上がるわけでもないし
売り上げが伸びるわけでもないから

133 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:44:35 ID:0sMdroZh0

>>126
女将が言ってる先代というのんは　前の社長つまり自分の亭主＝入り婿の正徳のことだが
こういう家族経営で　現場を取り仕切る女将が　こういうことを知らん振りこいて　欠席裁判で
全部先代社長だけのせいにしちゃうのは　大問題で前のすべて取引先や従業員がやったことにしようと
言い訳したのと全く変わっていない。

134 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:46:44 ID:pB0hHzBZ0

>>133
すまん　勘違いしてた　反省します

そっか　入り婿の方か
まあとにかく他人事のような台詞はいっちゃいかんよな

135 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:49:46 ID:ecsxyaX40

>>128
船場吉兆こそ「家族経営みたいなところ」だろうが。
悪い頭はひねらないほうがいいよ、ひねっても何も出てこない。

家族経営こそ問題は身内でいくらでも握りつぶせるし
テキトーにやろうと思えばそれがまかり通ったりするっての。

136 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:51:02 ID:6GIX8lHX0

おまいら、発想を逆にするんだ

回転寿司で、寿司が固定で客が回転してると
ほらまったく同じことじゃん

さらにだ、ほとんどは身銭を切らない接待なんだから
客は乞食と一緒

137 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:52:52 ID:0FB83aZd0

手付かずの料理が食べ残しじゃないと思ったなら、
当然その料理代は客に返してたんだろうな。

138 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 00:53:13 ID:+JZP8r9M0

高い金取ってるくせに客に犬畜生並みのエサをお客様に食わすなんてな。
こんな店が日本にあるなんて恥すぎる。脱税とかもしてそう。
前の騒動があってもありがたがって食ってた奴はいまどうしてるんだろうな？

潰れちまえよこんな汚い店。

139 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 01:00:53 ID:6GIX8lHX0

おまいら、発想を逆にするんだ

おまいらには一生縁の無い高級料亭なんだから
王様に透明の服を売りつけるとは吉兆よくやった
裸の王様の料亭バージョンだと

140 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 01:07:51 ID:2agl2HdP0

>>132
ふーん、そうなのね。今度からファミレスにいくようにする。

141 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 01:13:28 ID:U0nJgYyJO

使い回しは絶対NG。でも、
この時点の、｢古いけど的確な情報の内部ﾘｰｸ｣は凄い悪意を感じる。　
間違いなく、従業員を焚き付けた同業さんがいるわな(笑)
船場さんは、よほど同業で敵を作ったか、従業員採用&教育を誤ったか。　

もっとも、船場さんの手落ちは救いようが無いけど。

…京の商人は怖ぅおますなぁ。

142 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 01:13:54 ID:uz6EVeFd0

【社会】全店で食べ残しを使い回しました - 船場吉兆
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210175982/

ﾜﾛﾀｗ

143 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 01:15:59 ID:+JZP8r9M0

全店かよｗ

144 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 01:23:03 ID:7C2Is4k6O

ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ

145 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 01:26:26 ID:CFVuu4x/0

廃棄するよりエコじゃないの。

金持ちは環境に貢献しろや。

146 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 01:26:43 ID:Ur4lzmAB0

常連の大阪ガス会長夫妻、サントリー鳥井夫妻、竹中工務店常務、専務、副社長
先日は京セラの役員も残飯を食って帰った、大阪市の助役も常連。其の内ウンコに
行ってアヌスを拭いた手で握った寿司を出すんじゃないか、
京都では茶の心を残飯で包み深い味わいを常連のお客様に提供いたします
調理師学校の先生にも吉兆の元は花板が要るが残飯を使って経費を節減していた
東京築地の吉兆でも残飯を出していた、全てのお店で残飯を出していた。

147 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 03:06:07 ID:uLAq+JWP0

食べ残しにもグルメっているんだなｗ

148 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 03:24:55 ID:fTZM69i80

乞食グルメなめんなｗ

149 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 03:50:29 ID:7pVi6CJ10

うんこした手を洗わないでそのまま調理しているような気がする。

150 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 09:05:29 ID:kSC8KP9a0

日本の食通てやつはこっけいだねえ！
大して味わいもせず、名前をありがたがっているだけなんじゃないの！？

美味しんぼ　第1巻　山岡士郎

151 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 14:40:06 ID:X/zYnI7WO

AVならウンコ食わされるレベル(＾ω＾)

152 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 17:40:41 ID:BK3AMC/c0

湯木正徳前社長（７４）の指示で、

食べ残刺し身に霧吹きをして

５回までは盛り直して出すのが習わしであったという

153 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 19:02:41 ID:3bKYtWRD0

>>152
刺身を５回、霧吹きして出すなんて
そうとうあくどいキャバクラでもやっとらんｗ

154 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 20:48:18 ID:/75x2SXY0

　　　　残　飯　料　亭　吉　兆

155 ：名無しさん＠八周年：2008/05/08(木) 20:50:55 ID:/75x2SXY0

　　　　残　飯　料　亭　吉　兆

156 ：名無しさん＠八周年：2008/05/09(金) 11:42:52 ID:+4a2gyv90

料金と引き換えに客に出した時点で、料理は客のものだろ
残ったものは、店が客に変わって後始末をします、というだけ
勝手に使ってそれで利益上げちゃいけないんじゃないの？

157 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 07:44:09 ID:5wUKznkZ0

また腹話術会見みたいね

158 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 15:28:55 ID:0+HibJaD0

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

159 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 16:06:39 ID:jjxa9afb0

>>155
オイオイ、名誉毀損で訴えられてもしらねーぞ。
今回の事件は「船場吉兆」であって、他の吉兆グループは関係ないだろ。

160 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 16:08:05 ID:cS1dL8uR0

家族が食べ残したものを翌日食べるのは、普通。

不特定多数のノロィルスや肝炎やら、どんな病原体の保菌者が
食べ残したのかもわからないものを高額な料金をとって出す。

これは、本当に許せない。

客の食べ残しを板前等従業員が食べるのも駄目、板前が病原体に
感染する恐れが高い。

唾液で感染するウィルスはかなりある。

学校の給食センターとかでも、検便や調理師の健康管理は定期的に
行っているはず。吉兆全体の衛生管理に対する感覚はどうなってるの
か、グループ内に平気で食べ残しを使いまわす店があるのだから、か
なり心配。

家族とは同じ湯船につかるが、不特定多数の知らない人が同じ
湯船を利用する銭湯でも、湯船のお湯は使いまわししていない。

161 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 16:09:09 ID:b7zeVlGF0

ずっと前に
板前つながりの別の日本料理屋の人から
この話しきいてた。

162 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 16:11:31 ID:1u7B4H5H0

トレーサビリティの問題だな

163 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 16:16:18 ID:jjxa9afb0

＞家族が食べ残したものを翌日食べるのは、普通。

食わないだろ。普通。

＞唾液で感染するウィルスはかなりある。

風俗とかどうすんだよｗ

＞湯船のお湯は使いまわししていない。

プールとかどうすんだよｗ

164 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 16:18:46 ID:/oekfvEDO

法に触れなくても金持ちは離れるよ。だって接待で吉兆誘われたらバカにされてると思わない？

165 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 16:24:06 ID:cS1dL8uR0

>>163
オマイ　桃屋のご飯ですよ！　とか一回で食べきるのか？
それとも家族の数だけ専用の　ごはんですよ！　買うのか？

風俗は行かないから知らない。

プールとかは、かなりの濃度のカルキとか塩素が入ってるはず。

166 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 19:17:44 ID:YIbukBh70

客の自由にできる状況に一旦置かれたものとは意味が違うだろバカか残飯料亭市ね

167 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 21:59:42 ID:tW2DeSJe0

一生吉兆で食ってくれや
捏造や偽装も全部含めて
愛を持って残飯を食ってくれや
今の吉兆にとっちゃお客が全て
一生吉兆で食ってくれや
マスコミや保健所なんかいらない
ちゃんと残飯を食ってくれや
ババを信じなさい

168 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 22:13:51 ID:tEoJvlEh0

はがた・きっちょう

169 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 22:16:45 ID:ErQf567L0

>>159
京都吉兆さんですか？

170 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 22:17:52 ID:nBqtkR4W0

客のくしゃみで痰や菌が付着してるのにね

171 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 22:49:23 ID:OpxJ+KsS0

>>163
風俗で感染する病気はいっぱいあるぞ

172 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 22:54:17 ID:rECjzDsP0

回転寿司は目の前で握って出してる分まだまだ安全だな。
どうせ吉兆だってケミカル養殖魚なんだろうし。

173 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:06:01 ID:AJ8Yz+V70

まぁ常連客はバカだからまたニコニコ顔で行くんだろうな

174 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:08:29 ID:vSLhGRZP0

偽装、残飯使いまわしの次は何かなｗｋｔｋ

175 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:12:16 ID:j0DV5q6j0

>>174
冷凍食品をチンして出していた。

176 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:13:48 ID:Lad/xMWU0

★「食べ残し」ではなく「残されたお料理」　船場吉兆おかみ、報道に注文　

   全店で食べ残しの料理の使い回しが明らかになった大阪市の高級料亭船場吉兆
　（民事再生手続き中）のおかみ湯木佐知子社長（７１）が、「食べ残し」ではなく
　「残された『お料理』としてほしい」と新聞やテレビの報道に注文を付ける。
　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　↓
　　　　　　　　　　　↓

   残されたお料理を出す高級料亭「船場吉兆」よろしくね

　　　　　　船場吉兆おかみ佐知子社長   (*￣▽￣)ノ

177 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:14:35 ID:77PLbkmd0

>>165
＞オマイ　桃屋のご飯ですよ！　とか一回で食べきるのか？

それを食べ残しと呼ぶオマイの神経の方が不思議だ。
一度茶碗にでも出した分を言ってるなら、
そんなもんをビンに戻したりしたらぶん殴るぞ、俺は。

178 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:16:05 ID:m9CBamaj0

関西と九州は基地外集団

179 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:18:31 ID:/A/4jWLWO

もう改名しろよ新加瀬大周みたく。

180 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:26:23 ID:/gqEXg5JO

残飯(笑)

181 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:27:05 ID:FQJ7qsBp0

石油にかわるエネルギー

（コピー）いままでロックフェラーは 石油にかわるエネルギー
や癌治療の成功を徹底的につぶしてきた フリーエネルギーを
発明した人は６０名前後抹殺 癌治癒技術を研究開発した人は潰し、
隠蔽してきた しかし、いま、ロックフェラーが揺るぎはじめて
フリーエネルギーを堂々と実用化しようという動きがある また、
癌治療をあちこちでやりはじめている 皆さんは知らないでしょうが、
末期癌は完全治癒できるようになったのは８０年も前からです
化石燃料をつかわなくてもエネルギーに不自由しないのは５０年
も前からです ロックフェラーの圧力の前に隠蔽されていただけです
さぁ！ 立ち上がりましょう 癌に脅えることもなく、高いガソリン
を買う必要もないのです ロックフェラーに奴隷にされる日々から
開放される日はもう目の前です ロックフェラーはサブプライム問題
を乗り越えることでしょう そして失った財を取り戻すために大掛か
りな戦争を強引にやることになります

182 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:33:09 ID:0O7dnMar0

民事再生無理

183 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:43:01 ID:zcQtss/b0

これ詐欺罪で逮捕されねえの？
店の関係者全員、こんなことしてて逮捕されないとかありえないだろ！

184 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:49:49 ID:oYhlTVS70

残飯屋

185 ：名無しさん＠八周年：2008/05/10(土) 23:50:49 ID:IBeYVqbc0

mixi 京都吉兆コミュ
http://mixi.jp/view_community.pl?id=1211157

>吉兆に行くということは、多分、私の人生の節目に当たる時だと思います。
>極端な言い方をすれば、そのときの料理のお味次第で私の人生が左右されるようなものです。
>これは大げさではなく本当ですよ。そのくらいの覚悟をして食べに行きますから、どうぞよろしく。

>高麗橋吉兆もそうですが、完全予約制です。客が来店してから、お椀のだし汁を引きます。
>何時間も前に引いただしとは、かつおの香りが全然違います。直前仕事と言いますが、
>このような仕事をするためには、たくさんの板前が必要です。他の料理屋の様に、作り置きしておけば
>少ない板前で廻すことが出来ます。直前仕事をする嵐山吉兆では、人件費が他の料理屋よりかかります。
>加えて、20万はくだらない塗り物や作家物の器。天然の明石ﾀｲや大間鮪。それを料理する板前の技術料。
>部屋のしつらえ。季節感を表す演出。
>無知な人は行かない方が良いです。ただ高い料理屋としか映りませんから。

>京都吉兆さんには一年まえの８月に食べにいきました、先付の胡麻豆腐を食べたときの感動はいまでも
>忘れられません、あとお椀は鱧と冬瓜に梅肉と叩き木の芽という物だったんですが木の芽をただのせるのと
>叩いてのせるのではこんなにも違うんだとびっくりしたのも覚えています、
>一度食べにいっただけですが本当に勉強させてもらいました、

>普段、レストランなどのガイドを見ていると、いつ誰と行こうかとワクワクするものですが、
>こういう１回行くと５万円もかかるようなところなら、おいそれとはいけません。
>しかも、日本を代表するような料亭ということになると、ここで食事をするという意義を考え直さねばなりません。
>ここまでくると、仕事をするということはどういうことか、この世に生まれてきたこととはどういうことか
>ということまで遡って考えてしまいます。

186 ：名無しさん＠八周年：2008/05/11(日) 00:02:37 ID:XrrVOogN0

新吉兆　として新たに開店します！
戦場　［新吉兆］

187 ：名無しさん＠八周年：2008/05/11(日) 00:11:19 ID:4Vz7g9sD0

これはひどい