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にゃんのキッチン

by 料理人にゃん 料理人にゃんさんの写真

06/9/19

レシピID:282938

激旨ポテト・グラタンの写真

激旨ポテト・グラタン

by 料理人にゃん

料理の付け合せにぴったりのポテトグラタンです。正式名はポテト・ダフィノアでとにかくシンプル&美味。是非お試しを!

材料:

2-3人分

  材料 分量  
ジャガイモ 中3個
生クリーム 100ml
バター 10g
塩・胡椒 適宜

作り方:

1

ジャガイモは皮を剥いて薄く(3-4mmぐらい)の輪切りにします。水にはさらさないこと!耐熱のグラタン皿にバターを塗って(分量外)、切ったジャガイモを1/3ずつ重なるようにして敷き詰めていきます。この際にバターのかけらを散りばめていきます。

2

ジャガイモを全部並べ終わったら、クリームを回しかけます。満遍なく行き渡るようにして、最後に上から全体に塩と胡椒を適宜振りかければ準備完了。

3

200度に予熱したオーブンに入れて、焦げ目を見ながら2-30分。 ジャガイモがクリームを全部吸って、写真のように表面がこんがり焼けたら完成です。



メモ(コツ、ポイント):

とにかくジャガイモを水にさらさないこと!ジャガイモの澱粉質をクリームと引き合わせるのが美味の素です!

このレシピの生い立ち:

Vogue誌のグルメ・ライター(名前忘れた)がエッセイの中で紹介していたものをうろ覚えで再現してみました。いや、とにかく驚くほど美味いですよ!

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 89件(82人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/3/20

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

メッチャ美味しかった~!!ジャガイモまだあるし明日も作るかも♡笑

よッピー

毎日でも飽きませんよー(笑)

2008/3/20

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

メインよりもこちらを食べたいと彼が独り占めしていました^^;

momole

あらら(笑)。気に入っていただけてありがとうございます♪

2008/3/14

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

おいもが甘~くなってホントに美味しい♡ 子供にも大人気でした♪

Pira

ほくほくのジャガイモって幸せですよね♪

2008/3/11

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

簡単なのに美味し~!!バター多目で作りました。手が止まらない。

みずまま

バターと芋って最強!

2008/3/10

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

芋大好きな子が一人で大方食べちゃった・・また作ります。

ネオママ

そう、思いのほか簡単に消えちゃうんですよね(笑)

2008/3/2

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

シンプルで簡単に出来、とても美味しかったです。もっと食べた~い!

だいはな

おお、こりゃまたこんがりとおいしそう!

2008/2/25

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

簡単なのに、味わい深くてオシャレ♪また作ります!

YFD

シンプルなのに美味しいっていいですよね♪

2008/2/22

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

リピです!ほったらかしで出来るので、あと一品に大助かりです♪

やまうさ

うちもよく「ついでの一品」で登場します!

2008/2/19

激旨ポテト・グラタンをつくった写真

おいもの味が生きるグラタンですね~♪ほくほく~(*^_^*)

かもめママ

ゆっくり焼いたおいもって甘いんですよね♪

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