04/2/2
レシピID:128026
作り方：
- 1
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切り干しは、たっぷりの水で充分もどして、その後よく水分をしぼり、食べよい長さに切っておく。 炒りゴマは、大さじ1をすり鉢ですり、残りの半分はそのままで。
- 2
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きゅうりは細く切り、塩少々（分量外）を振ってしばらく置く。そして水分を軽くしぼっておく。
- 3
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【合わせ酢】耐熱容器にお酢・砂糖・オイスターソースを合わせて、電子レンジで1分ほどチンしてよく混ぜ合わせておく。
- 4
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ボウルに、切り干し・きゅうり・2.の合わせ酢・ごま（すったものもすらないものも）・ごま油を入れてよく混ぜ合わせればできあがり。
- 5
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倍量作って焼き肉の時のサイドディッシュに。
メモ（コツ、ポイント）：
作ってしばらく時間をおいて馴染ませるとより美味しいです。
このレシピの生い立ち：
中華サラダ（くらげ＋きゅうり）を作ろうとして、ふと「くらげ」を「切り干し」にしたらどうだろう・・・と思い付き、やってみました。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
185件(168人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
キクラゲの歯ごたえが良いのでしょうね〜。美味しそうです。
繰り返し作って下さってありがとうございます。美味しいですよね
こってりしたお料理のサイドメニューにもってこいですよね。
素敵なアレンジですね〜。
ありがとうございます。癖になる食感ですよね。
煮物もいいけどサラダでも美味しいですよね！
この歯ごたえがいいんですよね〜。
あとを引く食感ですよね。また作ってみてくださいね。
人参もいいですね〜。
参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
ラビーさんの切り干しで、中華サラダ。の失敗作を何とか食べられるように誤魔化したサラダです（＾＾；
材料：切干大根 きゅうり ☆ミツカンすし酢 ☆砂糖 ☆オイスターソース ☆ごま油 ☆煎り胡麻 ☆すり胡麻 緑豆春雨
■公開：08/2/25 ■更新：08/2/25 ■レシピID：516532
コメント
124件のコメントを読む
ラビーさん、こんにちは♪
切り干し大根で検索中にこちらのレシピを発見したので
早速、作ってみました。
さすが人気レシピですね～ とっても美味しかったです♪
またお世話になります！
素敵レシピを、ありがとうございました+.゜ヽ(*´∀｀*)ノ゜.+
tihaさん、こんにちは。
気に入っていただけて嬉しいです。また作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
ラビーさん、こんにちは♪
前から気になっていたこちらのレシピ、作らせていただきました。
切干の歯ごたえと、ごま油のコクが何とも合いますね～。
中華といいながらもさっぱり頂くことができて、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。＾＾
そういえば以前、ちくわの日記を拝見させていただいたあとに、お味噌汁にちくわを入れてみたんですが、侮れないですね～。
練り物からの良いお出汁と甘さ加減がよくって、とっても美味しかったですよ。
やまうささん、こんにちは。
気に入っていただけて嬉しいです。
さっぱりしていて美味しいですよね。
そうそう、ちくわ。なかなか良いだしが出るでしょう。
経済的な食材でもあるので色々活用したいですね。