豚肉は一口大に切る。バジルは千切り、たまねぎは薄切り、ピーマンは薄切りか千切り、ニンニクはみじん切り。トマトは皮を湯むきして種を除き角切りにする。 ☆印を合わせておく。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ炒める。香りが出たら豚肉とタマネギを加えて中火で炒める。

タマネギがしんなりしたら、トマト、ピーマンを加えて強火で炒める。トマトが崩れ始めたら、バジルと春雨（もどさずそのまま）を加え、上から☆印の調味料をまわしかける。

中強火で春雨をなじませるように炒める。全体が少しトローリとした感じになり、春雨が柔らかくなったら火を止めて、できあがり。

※　オイスターソースとナンプラー。 コレを愛用してます。