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■材料(1人分)
国産レモン…1個 パスタ…60ｇ（太さは1.4㎜又は0．9㎜）
熊本県産トマト…1/2個 お湯…１Ｌ 岩塩…10ｇ
砂糖…少々 塩・胡椒…少々 にんにく…少々
オリーブオイル…大1強 パセリ…適量
熊本県産トマト…1/2個 お湯…１Ｌ 岩塩…10ｇ
砂糖…少々 塩・胡椒…少々 にんにく…少々
オリーブオイル…大1強 パセリ…適量
■作り方
１．トマトを湯むきし、さいの目にカット
２．パスタをたっぷりのお湯（岩塩入り）を沸騰させたところに入れアルデンテに茹でる
３．にんにくをすりおろす、レモンの皮をする。ボウルにそれを入れ、オリーブオイル、塩、胡椒、レモンの搾り汁適量、砂糖を入れさらに１を入れよく混ぜる（乳化させる）
４．3に冷めたパスタを入れよくからめ、冷凍庫で少し冷やし、再度絡め、お皿に盛り付け、パセリをちらす
２．パスタをたっぷりのお湯（岩塩入り）を沸騰させたところに入れアルデンテに茹でる
３．にんにくをすりおろす、レモンの皮をする。ボウルにそれを入れ、オリーブオイル、塩、胡椒、レモンの搾り汁適量、砂糖を入れさらに１を入れよく混ぜる（乳化させる）
４．3に冷めたパスタを入れよくからめ、冷凍庫で少し冷やし、再度絡め、お皿に盛り付け、パセリをちらす
■ひとことコメント
レモンの風味とトマトの甘酸っぱさがたまらない一品！かっペリー二で作るればさらにおいしい
レシピID：T0005039
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