創志の父・ＡＳＡＭＯＴＯ社長。会社の実質的な経営は長男の将志に任せている。
一見のらりくらりとしているようだが、ここぞと言うときの判断は的確。人の才能を見極めるのが得意。
将志の経営者としての才能・創志のパティシエとしての才能をそれぞれ見抜いており、期待している。
効率を優先した事業の拡大と、手間隙かけてつくるお菓子の素晴らしさの間で揺れ、会社の行く末を思案する。