2008-04-03
■自炊デジャビューのスズメ
inspired by 自炊デビューのススメ - タケルンバ卿日記
春はなにかと朝立ちのシーズンであり、これから迫り来る鬱の季節におののいている方も多いかと思いますが、人生の敗残兵として言っておきたいことがあります。
自炊する？
メシは絶対自炊がいいとはいいきれません。基本的に「絶対」という物言いをしてみたいものですが、「世の中に絶対はねえよ」です。
安いは状況による
単純外食と比べると安いけど、総菜をちょっこし作るとなると、あれです、「買ったほうが安いね晩のおかず♪」です。そりゃもう。
つまり、作る手間と食の楽しさは、全体的なコストとのバランスで考えたほうがいいわけです。
外食は気晴らしや人との出会いの場にもなります。
栄養をとるには知識が必要
自炊だからって栄養が摂れると限りません。野菜で栄養が摂れるとか、んなことないです。自然食とか新興宗教です。栄養については科学的に基本を学ぶべきです。
料理スキルは後からやってくる
料理は上手下手があるので、そんなの気にせずやっていく。
味付けについては、工夫しない。最初はレシピ通りにやる。料理が趣味の人でなければ、合理的なレシピだけを残していく。
↓これよいよ。
100文字レシピ (新潮文庫): 川津 幸子 |
魚屋さんと顔見知りになる
まじな魚屋を探せです。
築地市場のさかなかな? (朝日文庫): 平野 文 |
まずはこれ買ってください。
いい鍋
いい鍋。炊飯器は不要。できたらお櫃。
いい鍋は熱の伝わりが緩和で補熱性が高い。単純に言うと重たい鍋です。
レミパン
蒸し器のあれも一緒に。
米はうまいやつ
ミルキークイーンうまいよ。外食がまずいと条件づけるのにも役立つ。
粉をまとめ買いする
強力粉を10kgぐらいまとめて買う。北京生活の基本ですてば。
ウー・ウェンの北京小麦粉料理: ウー ウェン |
でかい冷蔵庫
可能な限りでかい冷蔵庫を買う。高いけど（省エネタイプ吉）。
これはあると便利
オーブンレンジ
たいていの食材は油を塗って塩をして焼けば食えるものです。それと最近のオーブンレンジは勝手に料理を作ってくれます。
ベーカリーマシン
パンは自分で作るといいというか。ピザもできるし、ナンもできる。うどんもできる。
ビタントニオ
Vitantonio バラエティサンドベーカー PWS-1000: ホーム&キッチン |
できたらバーミックス
マヨネーズができます。他もできるけど。
椎茸栽培キット
いまTwitterでブームです。
シイタケの絵本 (そだててあそぼう): おおもり せいじゅ,いいの かずよし |
■先週中国からBBCが閲覧可能になった
⇒BBC NEWS | Asia-Pacific | The challenges of reporting in China
Last week thousands of Chinese found they were able to access the BBC News website for the first time, after years of strict censorship. They e-mailed to tell us what they thought, and many were critical of our coverage.
Here the BBC's Asia bureau chief Paul Danahar, who is based in Beijing, responds to this criticism and looks at the challenges of reporting in China.
It is not only the BBC that has suddenly became available. Wikipedia has now been partially unblocked by the Chinese.
■簡単チーズオムレツの作り方
- 準備：卵２個、バター１かけ（大さじ１くらい）、スライスチーズ１枚。道具：テフロンのフライパン、フライ返し、箸。
- 卵を溶きほぐしておく
- フライパンを熱して（強火）バターを入れ、溶けたバターを軽くフライパンになじませる（写真左上）
- 卵を入れる
- チーズを入れる（写真右上）
- 卵と溶けたチーズを箸でかき回す（写真左下）
- 不均一だけどクリーミーな感じになったらフライ返しで端の部分を中央へまとめる
- 無理に巻こうとせずフライパンを傾けつつ半月風に片側に寄せる（写真右下）
- フラパンを傾けつつひっくり返すように皿に盛りつける（このとき形を整える）
おわり
寄せていくタイミングと寄せ方、そして最後のひっくり返し方に慣れはあるけど、崩れても味はそんなに変わらない。巻こうとか、半熟具合とか難しいこと考えずに、４回くらい作ってみるとと、はははん、とわかると思う。
追記
- チーズは常温にしておくほうがいいかもしれません。
- 「不均一だけどクリーミーな感じ」は、液体感がなくクリームみたいな感じになったらということ。ただ、均一なクリームみたいにはならないです。
■１時間が限度、と
⇒Beijing pollution risky for endurance athletes | U.S. | Reuters
BEIJING (Reuters) - Endurance events at the Beijing Olympics could pose a health risk if they are staged on heavily polluted days, the International Olympic Committee said on Wednesday, although it was prepared to reschedule such events.
Hein Verbruggen, chairman of the IOC coordination commission, said there was a small chance of athletes suffering some damage to their health if they took part in events lasting longer than an hour, such as the marathon and cycling road races.
■日経春秋 春秋（4/3）
作品は「反日的」で、しかも文化庁の助成金が出ていると報じた週刊誌の記事がきっかけだ。一部の国会議員が批判を強め、議員向けの試写会が開かれ、右翼団体も騒ぎ出した。客商売の映画館にしてみれば厄介な展開だ。政治家まで絡んでいるのなら面倒は避けるに限ると、あっさり封印した心情が読み取れる。
「客商売」っていう視点はよいと思うよ。
■毎日社説 社説：全国体力テスト そんな調査より指導者育成を - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
暴論ぽいけど笑えるだけいいかな。あまり国民の身体面に国家が関与しないほうがいい（福祉は関与すべきだけど）。
■毎日社説 社説：年金公約 舛添厚労相はまず謝罪せよ - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
まあそれが民意ならそうかな。私は些末な問題に思えるというのは、勇み足で放言してツケがたたったとういのはそうだけで、それは熱意でもあったし、熱意なくべたに、「２０年くらいは誰がやってもだめぴょん」とか真実を言うのどうだろうか。私は、そういう悲観主義者だけど、熱血漢は嫌いではないな。そのくらい。
■読売社説 思いやり予算 同盟の信頼性を損ねかねない : 社説・コラム : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
それほど気にする問題ではなく、見直しはあっていいのでは。
■読売社説 メタボ健診 関連業界だけが太るのでは : 社説・コラム : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
たとえば、男の腹囲基準８５センチは日本人男性のほぼ平均値だ。高コレステロールとされる値など各基準値も厳しすぎる、との指摘がある。日本人間ドック健診協会が、受診者データにメタボ基準を当てはめたところ、５割が「医療機関の受診が必要」になった。
逆に“病人”を増やし、投薬などで医療費が膨らむ懸念をぬぐえない。読売新聞の調査で、メタボ基準の策定にかかわった研究者の多くが、製薬企業から寄付金を得ていることも判明した。これでは基準の妥当性を疑われよう。
まだそのあたりが常識。医学的（疫学的）にもまだ合意には至っていない。
■朝日社説 原発の耐震―「ゆとり」頼みは禁物 : asahi.com：朝日新聞社説
イヤミみたいだけど読むと特に何も言ってない。こういう問題は科学の適性水準がありそれと社会の合意という以外にはないのだから。
■朝日社説 チベット―福田首相はもっと語れ : asahi.com：朝日新聞社説
よくわからないが北京政府からの懇願かな。
中国はダライ・ラマ側との対話に極めて消極的だが、昨夏まで水面下での接触は続けていた。これ以上状況を悪化させないために、せめてそれを再開できないか。ダライ・ラマ側は「独立は求めない」と明言している。事態収拾に向けて、一歩でも歩み寄ることは不可能ではなかろう。
仲を取り持ってほしいということかな。
福田フフンさんにその気力はないと思うが。
■晴れ
いい天気だ。このところ心の疲れがたまっている感じはする（ネットはあまり関係ないです）。夢はなにか、女性教師と中国関連みたいなものだったが、忘れた。
富士山は見えない。もう見えづらい季節かなと思うと、一昨日のように美しく見えることがある。
そういえば今日は⇒済州島四・三事件 - Wikipedia
産業革命時代、学制が工場労働者育成に適していたという話はよく聞きますが、
資本家にとっては軍隊も親和性が強いのですね。生存が前提ですが。
最近の日本での反体制派の主張って、経済搾取よりも精神支配（国旗国歌）反対に重きをおいているように見えますが、
身体改造（民間では器械体操、軍隊では軍楽とか）が誕生し始めたときは民族自決というイデオロギーに抵抗したんでしょうかね。
（私はマルクスの著作物は全然読んでないのですが、マルクスは国旗とか国歌とか民族という象徴を、どう見ていたのでしょう？）
>realisteさん
他人の家の（集合住宅だけど）玄関先で、挨拶もせずに自分の論ばかりを声高に述べ立て、ひたすらに自らの望む答えのみを提出するよう求め、なおかつ若者であることを免罪符にしようとするのは、ただの甘え、と言います。自らの主張に自信があるのなら、他所のブログのコメント欄ではなく、より相応しい場で語ればよろしいのでは？ 共感する人は、ついてきますよ。大人を攻撃するのではなく、若者を結集するくらいのことを考えてみて下さいな。それで駄目なら、そこまでのこと。あなたが、なのか、この国が、なのかは分かりませんが。
一度吐いた唾は飲み込めないんだぜ
他人の庭じゃなくて自分のブログで好きなだけ「追及」したらいいじゃないその正義を
おっと「荒らしに反応して餌をやる人もまた荒らし」とするとこのカキコも荒らしですね。スンマセン
上のは当然＞ realiste さん
つーか anamiria さんと俺ケコーン
>不均一だけどクリーミーな感じになったら
というのは、かき混ぜている箸の軌跡が見えるくらいになったら、位でしょうか?
上手くいかないので具体的な指針がほしいなあ、と。
temtexさん、ども。箸の感じではそうです。基本はお好みです。クリームっぽい感じで卵とチーズが馴染む感じ。（うまく説明できずすみません）。
から、あなたのように完全に自然に振舞える侵し難い存在には抗えない、と。何か自分たちが大人な存在とでも思い込んでいるんですか？あなた方は政府企業はてにはアメリカの金融家にやられちゃってる資本主義システムの一部ではないですか。そんな化け物の一部であることが偉いと思えるならばもはや廃人ですね。ご愁傷様です。
多分その辺の分かれ道は、自分なり他人なりの命をどう思ってるかだろう。自分の理想の手駒かなんかだと思っているようなクソヤローには最終弁当を理解するのは無理だ。確かに「命大事」だけの人生は危ういよ。でもこの人はそこから先のことにも色々とコミットして書いてるよ。時には眉を顰めたくなるような血腥いことも（江藤淳が三島由紀夫の自殺を理解できないのは「若気の至り」じゃ済まない愚かなこと、でしたっけ？）。道場破りみたいにゴチャゴチャ言う前に昔のエントリから丁寧に読んでみるべきではないかな。目的がアルファなんとかであるこの人に土をつけて名前を売ることだって言うならそれはそれで別に止めはしないが、勿体無いよ、それじゃ。
帰宅したら、オムレツが完成していてびっくり。生地から溶け出してるチーズが旨そうですね。temtexさんもおっしゃっていますが、オムレツは私には難しいです。私なんかは、３回に１回はスクランブルエッグになってしまいます。スライスチーズだと、完全に溶けない部分が旨そうな予感。今度やってみます。
amamiriaさんの、納豆チーズオムレツは私もやったことがあります。納豆は熱を加えるとやわらかくなって、醤油とあいますね。オムレツに醤油って、ちょっと邪道ですが。
こんなこと日本の政府が考えているんならとんでもなくおめでたい国だ。自然の秩序に根ざした教会的な階級序列の社会を作ればいいのであって、人為的に多彩な社会を作って経済利益中心社会を作る道を選んだとはクソ食らえな選択だ。
いますぐこういう不自然かつ人為的な統制によって人間を踊り狂わす社会を中止し、自然の秩序に根ざした階級社会に作り変えろ。
観念論でなおかつ俺理論ですから、ある意味最強ですよ。
ただまあ、リアリテイのかけらもなく、また、リアリティが必要な次元に議論を落としこめないのは当然の帰結かと思いますがね。
まあ、無理でしょうけど、他人を説得したいなら、自分の中できっちり理論を整理してわかりやすくしないと無理ですねぇ。まあ、個人的には陰謀論に立脚している段階で終了！って感じですけど。
それより、なんか真性な匂いがプンプンして嫌なんですけどね。
自炊ジャメビュー、実践させてもらいますっ！
>いまTwitterでブームです。
そうなのですか。実家でたまに父がやってまして、といっても晩のおかず分程度のささやかなものだったのですが、よいですよね。確か原木にドリルで穴開けてそこに種菌のコルクを詰めて日陰のじめっとしたところに放置で、気がつくとにょきにょき生えてきます。手のひらサイズ位まで育ててから適当に切ってバター醤油で焼いて食べるのですが、なんというか市販品の椎茸が食えなくなるくらいうまいです。と言っても高い椎茸など買ったこともなく比較はできないのですが。
階級的心理
とりあえず俺はその秩序とやらの中で君のようなクソヤローの手駒になるのは嫌だ。だが、志があるなら共鳴者も現れることだろう。間違っても成功を祈ることはないが、君の人生だから好きにするがいいさ。
あなたにせよfinalventにせよ、あちこちでグダグダ御託を並べていますが根本にあるものが保身的なので萎えます。私のように真にリベラルな議論を展開できない者の議論などは糞です。
たとえばfinalvent氏が日本の歴史や実在を無視して押し付け憲法を実現すべきとか近代化すべきとい無理筋に執着しているのはそれだけの理由があるのでしょうが、やはりだめですね。つまらない。そこに執着するのはあなたの自己愛にすぎないわけです。