カルボナーラ作りました
最近、パスタにはまってますねーーー！！！
そういう時期です・・・
私は、生っぽいカルボナーラが好きです
トロットロのヤツ・・・
またまた簡単レシピ書いてみます
★カルボナーラ★ (１人分)
①熱湯に対し１％の塩を入れた鍋でパスタをアルデンテに茹でる。
②ボールに
生クリーム(大１)
粉チーズ(大１)
卵(１個)
を混ぜ合わせておく。
③フライパンに
油をうすーくひき、にんにく(１片)を香りがたつまで炒める。
パンチェッタ(小さく８切れ) を入れ、
白ワイン(大１)を入れてアルコールを飛ばす。
④フライパンの中身を②のボールに投入
⑤茹で上がったパスタをの水気を切り、ボールに投入！
⑥混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ・・・
⑦お皿に盛り、ブラックペッパーをガリガリひく。
完成！
カルボナーラは、仕上げのブラックペッパーが大事ですっ
そもそも『カルボナーラ』という名前の由来は、
『炭』(カーボン)からきています・・・。
むかーしむかしカルボナーラの上にかかっているブラックペッパーが、
炭焼き職人の体についていた炭が落ちた様子に似
こう呼んでるらしいですよん
だからこれでもかってくらい挽くといいんじゃないでしょうか
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