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■材料(1人分)
鶏胸肉…120g 塩・胡椒…少々 片栗粉…適量
オリーブオイル…大さじ１
サルサソース
トマト…3/4個 アーリーレッド又は玉葱…30g
レモン汁…大さじ２ オリーブオイル…大さじ１
塩・胡椒…適量 パセリ…適量
オリーブオイル…大さじ１
サルサソース
トマト…3/4個 アーリーレッド又は玉葱…30g
レモン汁…大さじ２ オリーブオイル…大さじ１
塩・胡椒…適量 パセリ…適量
■作り方
１．トマトに切り込みを入れ沸騰したお湯に入れ、湯むきをする。そののち、小さい角切りにする
２．アーリーレッドをみじん切りし、水にさらす
３．鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒し、片栗粉をまぶし、フライパンに油をひき、両面焼き色がつくまで中火で焼く
４．ボウルに１と絞った２を入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒、パセリを入れよく混ぜる
５．お皿に３を乗せ、４を添える
２．アーリーレッドをみじん切りし、水にさらす
３．鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒し、片栗粉をまぶし、フライパンに油をひき、両面焼き色がつくまで中火で焼く
４．ボウルに１と絞った２を入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒、パセリを入れよく混ぜる
５．お皿に３を乗せ、４を添える
■ひとことコメント
鶏肉のから揚げにかけて食べても良いが、カロリーを抑えるためにソテーとし、鶏肉も胸肉にしました。
レシピID：T0004779
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