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■材料(1人分)
パスタ…80ｇ しめじ…25ｇ アーリーレッド…1/4
ささみ…1本 クリームチーズ…15ｇ マスカルポーネ…小１
パルメザンチーズ…大１ パルメザンスライス…適量
生クリーム…80㏄
粗挽きこしょう…適量 パセリ…少々 オリーブオイル…大1
お湯…１Ｌ 岩塩…10ｇ 茹で汁…100ｃｃ
ささみ…1本 クリームチーズ…15ｇ マスカルポーネ…小１
パルメザンチーズ…大１ パルメザンスライス…適量
生クリーム…80㏄
粗挽きこしょう…適量 パセリ…少々 オリーブオイル…大1
お湯…１Ｌ 岩塩…10ｇ 茹で汁…100ｃｃ
■作り方
１．ささみの筋をとり、そぎ切りにする
２．しめじは石突をとりほぐす
３．アーリーレッドはスライス
４．お湯に岩塩を入れ沸騰させる
５．パスタを茹でる
６．フライパンにオリーブオイルを入れ、１と２と３を入れ炒めていく。
７．６に生クリーム、ゆで汁を入れ弱火で煮詰めていく
８．７にクリームチーズ、マスカルポーネ、パルメザンを入れ溶かす
９．８に５を入れ手早くからめ、お皿に盛り付け、粗挽きこしょう、パセリ、パルメザンのスライスを飾る
２．しめじは石突をとりほぐす
３．アーリーレッドはスライス
４．お湯に岩塩を入れ沸騰させる
５．パスタを茹でる
６．フライパンにオリーブオイルを入れ、１と２と３を入れ炒めていく。
７．６に生クリーム、ゆで汁を入れ弱火で煮詰めていく
８．７にクリームチーズ、マスカルポーネ、パルメザンを入れ溶かす
９．８に５を入れ手早くからめ、お皿に盛り付け、粗挽きこしょう、パセリ、パルメザンのスライスを飾る
■ひとことコメント
3種のチーズの風味が奏でるクリームパスタ！ブルーチーズが好きな方はブルーチーズと変えても良い
レシピID：T0004730
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