(cache) 和牛フィレ肉のタリアータ～バルサミコソース～ | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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和牛フィレ肉のタリアータ～バルサミコソース～

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■材料(1人分)

和牛フィレ肉・・・100ｇ　塩・胡椒…適量
オリーブオイル…大さじ１　白ワイン…大さじ３　
バルサミコ酢…大さじ１
【付け合わせ】
サラダほうれん草…10ｇ　ルッコラ…5ｇ　タイム・・・2本
パルミジャーノ…適量

■作り方

１．牛肉に塩、胡椒をし、フライパンに油をひき、両面に焼き色をつけ、白ワインでフランべする
２．ほうれん草とルッコラをお皿にもり、スライスした１を盛りつける
３．削ったチーズとタイムを飾り、バルサミコをかける

■ひとことコメント

素材を活かした料理！ミディアムに仕上げた肉は柔らかくてとても美味しいです。削りたてのチーズとバルサミコ、タイムの風味が美味しいを際立てます。

レシピID：T0004605

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