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■材料(1人分)
ディチェコ1．6ミリスパゲティーニ…80g
舞茸…35g エリンギ…25g 大葉…5枚 刻み海苔…少々
鷹の爪…1本 オリーブオイル…大さじ１
醤油…10cc 無塩バター…5g 岩塩…10g 茹で汁…100cc
お湯…１L
舞茸…35g エリンギ…25g 大葉…5枚 刻み海苔…少々
鷹の爪…1本 オリーブオイル…大さじ１
醤油…10cc 無塩バター…5g 岩塩…10g 茹で汁…100cc
お湯…１L
■作り方
１．お湯に岩塩を入れ沸騰させる。
２．舞茸、エリンギを適当な大きさに切る。
３．大葉を千切りにする
４．パスタを１に入れ茹でる。表示時間より1分早く取り出す
５．フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪、２を一緒にいためる、油が回ったら４の茹で汁、醤油、バターを入れフライパンを揺すりながら乳化させながら煮詰めていく
６．５に４を入れ大葉を3枚分一緒にからめる。
７．お皿に盛り付け、残りの大葉を飾り、刻み海苔を添え完成
２．舞茸、エリンギを適当な大きさに切る。
３．大葉を千切りにする
４．パスタを１に入れ茹でる。表示時間より1分早く取り出す
５．フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪、２を一緒にいためる、油が回ったら４の茹で汁、醤油、バターを入れフライパンを揺すりながら乳化させながら煮詰めていく
６．５に４を入れ大葉を3枚分一緒にからめる。
７．お皿に盛り付け、残りの大葉を飾り、刻み海苔を添え完成
■ひとことコメント
たっぷり大葉の香りが食欲をそそります。和風テイストなので飽きが来ない味です。
エネルギー…456Kcal 蛋白質…14.2g 脂質…16.5g
塩分…2.5g
エネルギー…456Kcal 蛋白質…14.2g 脂質…16.5g
塩分…2.5g
レシピID：T0004443
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