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ぱぱっと簡単トロトロオムライス〜トマトクリームチーズソース

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■材料(１人分)
【バターライス】
冷や飯…140g　バター（有塩）…15g　コンソメ顆粒…少々
胡椒…少々
【オムレツ】　
卵…2個　牛乳…20cc　マヨネーズ…小さじ１　オリーブオイル…大さじ１
【ソース】
鶏胸肉・・・40g　しめじ…15g　ケチャップ…大さじ２
ソース…小さじ１　酒…少々　水溶き薄力粉…20cc
クリームチーズ…25g　パセリ…少々　オリーブオイル…大１

■作り方
１．冷や飯を軽く電子レンジで温め、フライパンにバターを溶かし、炒めていく、ほぐれてきたら、胡椒、コンソメで味付け
２．鶏肉をそぎ切りにする。しめじ石突を取り除き、鍋にオリーブオイルを入れ炒める。
３．２に酒とケチャップ、ソース、水溶き薄力粉を入れとろみが出るまで弱火で煮詰める。煮詰まったらさいの目に切ったチーズを入れておく。
４．卵を割り、牛乳、マヨを入れ混ぜる。フライパンにオリーブオイルをひき、よく熱し、卵を入れ菜箸で手早く混ぜながらフライパンを前後にゆすりオムレツを作りやすいようにしていき、フライパンの柄をトントン叩いて半熟のオムレツに仕上げる。
５．お皿に１を盛り、４を乗せ、ナイフで割り、３のソースをかけパセリを散らす

■ひとことコメント
冷や飯と冷蔵庫にある残り物で簡単かつ美味しいトロトロオムライス。
お店で食べるようにとろとろでスプーンが止まりません。


レシピID：T0004304

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