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■材料(1人分)
リングイネ…70ｇ 筍（水煮）…30ｇ 甘口鮭…1切れ
ルッコラ…20ｇ パスタの茹で汁…100㏄
コンソメ顆粒…少々 にんにく…1片 鷹の爪…1本
オリーブオイル…大さじ３ 酒…大さじ２
パスタ茹でる水…１Ｌ 岩塩…10ｇ 黒コショウ・・・少々
ルッコラ…20ｇ パスタの茹で汁…100㏄
コンソメ顆粒…少々 にんにく…1片 鷹の爪…1本
オリーブオイル…大さじ３ 酒…大さじ２
パスタ茹でる水…１Ｌ 岩塩…10ｇ 黒コショウ・・・少々
■作り方
１．お湯１Ｌを沸かし、岩塩を入れパスタを茹で始める
２．にんにくをスライス、ルッコラは2等分、鮭は皮と骨を取り除きぶつ切りに、筍はスライス
３．フライパンににんにくと鷹の爪を割って、オリーブオイルを大さじ２を入れ弱火で加熱し、香りが出たら鮭と筍を入れ炒める。（中火）
４．パスタの茹で汁とコンソメを入れ軽く煮詰める。
５．パスタがゆっであがったら４に入れ、ルッコラと一緒にからめる。最後に胡椒とオリーブオイルをかけて器に盛り付ける
２．にんにくをスライス、ルッコラは2等分、鮭は皮と骨を取り除きぶつ切りに、筍はスライス
３．フライパンににんにくと鷹の爪を割って、オリーブオイルを大さじ２を入れ弱火で加熱し、香りが出たら鮭と筍を入れ炒める。（中火）
４．パスタの茹で汁とコンソメを入れ軽く煮詰める。
５．パスタがゆっであがったら４に入れ、ルッコラと一緒にからめる。最後に胡椒とオリーブオイルをかけて器に盛り付ける
■ひとことコメント
甘口の塩鮭の塩気があるので塩は茹で汁のみで十分！
風味豊かでとても美味しいパスタです。
風味豊かでとても美味しいパスタです。
レシピID：T0004295
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