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■材料(２人分)
ジャガイモ…小１個 なす…1/2本 ズッキーニ…40ｇ
玉ねぎ…30ｇ 人参…40ｇ 赤・黄パプリカ…各1/4個
ベーコン…50ｇ にんにく…1片 オリーブオイル…大さじ２
【味付け】
（Ａ）ホールトマト…100ｇ 水…200㏄ 塩・胡椒…適量
ローリエ…1枚 コンソメ顆粒…大さじ１
（Ｂ）パルミジャーノチーズ…小さじ１ パセリ…少々
玉ねぎ…30ｇ 人参…40ｇ 赤・黄パプリカ…各1/4個
ベーコン…50ｇ にんにく…1片 オリーブオイル…大さじ２
【味付け】
（Ａ）ホールトマト…100ｇ 水…200㏄ 塩・胡椒…適量
ローリエ…1枚 コンソメ顆粒…大さじ１
（Ｂ）パルミジャーノチーズ…小さじ１ パセリ…少々
■作り方
１．野菜とベーコンはさいの目切りにそろえてきる
２．にんにくはみじん切りにする
３．鍋にオリーブオイルをひき２を弱火で炒め香りが出てきたら１を炒める。油が回り軽く火が通ってきたら、（Ａ）を入れ煮込む
４．具が煮えたら味見をし再度塩、こしょうで味を調える。
５．器に盛り付け（Ｂ）をかけ完成
２．にんにくはみじん切りにする
３．鍋にオリーブオイルをひき２を弱火で炒め香りが出てきたら１を炒める。油が回り軽く火が通ってきたら、（Ａ）を入れ煮込む
４．具が煮えたら味見をし再度塩、こしょうで味を調える。
５．器に盛り付け（Ｂ）をかけ完成
■ひとことコメント
野菜たっぷりでヘルシーなミネストローネ！ダイエットにも最適なスープ
レシピID：T0004209
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