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■材料(1人分)
カポナータ…150g 牛乳…80cc 生クリーム…大さじ２
クルトン…少々 パセリ…少々
（参照）
茄子…１本 玉葱…1/4個 ズッキーニ…５０ｇ
赤・黄パプリカ…1/4個 しめじ…５０ｇ
にんにく…１片 ホールトマト…１缶
バジル…６枚 オリーブオイル…大さじ２
白ワイン…大さじ２
塩・こしょう…適量 バルサミコ酢…大さじ２
クルトン…少々 パセリ…少々
（参照）
茄子…１本 玉葱…1/4個 ズッキーニ…５０ｇ
赤・黄パプリカ…1/4個 しめじ…５０ｇ
にんにく…１片 ホールトマト…１缶
バジル…６枚 オリーブオイル…大さじ２
白ワイン…大さじ２
塩・こしょう…適量 バルサミコ酢…大さじ２
■作り方
１．昨日作ったカポナータ3人分の残りを150g使い、牛乳と合わせミキサーにかけ裏ごしする
２．鍋にうつし温め、器に盛りつけクルトンとパセリを飾る
カポナータの作り方は上記または先日紹介しましたので参照してください
２．鍋にうつし温め、器に盛りつけクルトンとパセリを飾る
カポナータの作り方は上記または先日紹介しましたので参照してください
■ひとことコメント
昨日のあまりものでアレンジ料理！野菜たっぷりなので体にもいいです。
カポナータのポタージュ最高でした
カポナータのポタージュ最高でした
レシピID：T0004183
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