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豚肉と根菜のピリ辛味噌煮たっぷりネギを添えて

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■材料(2人分)
豚ロース肉・・・120g 大根…150g ニンジン…120g
だし汁…1カップ 長ネギ…30g 白髪ねぎ…適量
白ゴマ…少々 味噌…大さじ1 みりん…大さじ1
豆板醤…小さじ1 サラダ油…大さじ1

■作り方
1.大根とにんじんをイチョウ切り(3ミリから5ミリ)
2.豚肉は一口大に
3.長ネギは斜め薄切り、白髪ねぎも作っておく
4.鍋に油をひき、2を炒め、色が変わったら1を炒め油が回ったらだし汁を入れ柔らかくなるまで煮る(中火)
5.4に味噌、みりん、豆板醤を入れ煮込む
6.味が染み込んだら完成。器にもり白髪ねぎとゴマを飾る

■ひとことコメント
ピリリ辛い味噌煮!寒いからだを温めます!白髪ねぎと一緒に食べればなおうまい


レシピID:T0004057

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