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■材料(1人分)
鶏もも肉・・・80ｇ 塩・こしょう…少々
オリーブオイル…小さじ１ パルミジャーノチーズ…少々
赤パプリカ・1/2個 黄パプリカ…1/2個
ブイヨン…30㏄ 生クリーム…15㏄ パセリ…少々
オリーブオイル…小さじ１ パルミジャーノチーズ…少々
赤パプリカ・1/2個 黄パプリカ…1/2個
ブイヨン…30㏄ 生クリーム…15㏄ パセリ…少々
■作り方
１．パプリカの表面を火であぶり皮をむき、みじん切りにする
２．１をミキサーに入れブイヨン、生クリームを入れミキシングし、裏ごしする
３・鶏肉を皮面からオリーブオイルをひいてこんがり焼く。塩、こしょうして味付け
４．１をフライパンで煮詰める
５．お皿に３をのせ４を飾り、チーズを削り乗せる。最後にパセリを散らす
２．１をミキサーに入れブイヨン、生クリームを入れミキシングし、裏ごしする
３・鶏肉を皮面からオリーブオイルをひいてこんがり焼く。塩、こしょうして味付け
４．１をフライパンで煮詰める
５．お皿に３をのせ４を飾り、チーズを削り乗せる。最後にパセリを散らす
■ひとことコメント
パプリカの色合いと味が活かされたソース！トリ肉との相性も抜群！パプリカはポタージュスープにもいいですよ
レシピID：T0004035
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