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■材料(1人分)
海老…40ｇ 長ネギ…20ｇ 片栗粉…少々 塩…少々
強力粉40ｇ 薄力粉…30ｇ 水…15㏄程度 ごま油…適量
酒…小さじ１
強力粉40ｇ 薄力粉…30ｇ 水…15㏄程度 ごま油…適量
酒…小さじ１
■作り方
１．強力粉と薄力粉に水を入れ捏ね冷蔵庫で20分寝かせる
２．海老と長ネギをみじん切りにし、片栗粉、塩、酒を入れて混ぜておく
３．１を麺棒で延し丸くしたものに２を包んでいく
４．フライパンにごま油をひき、中火で焼き色がつくまで焼き、水40ｃｃを入れ蓋をし蒸し焼きにする。
５．最後にごま油をたらし香りづけ
２．海老と長ネギをみじん切りにし、片栗粉、塩、酒を入れて混ぜておく
３．１を麺棒で延し丸くしたものに２を包んでいく
４．フライパンにごま油をひき、中火で焼き色がつくまで焼き、水40ｃｃを入れ蓋をし蒸し焼きにする。
５．最後にごま油をたらし香りづけ
■ひとことコメント
ぷりぷりした海老の食感がたまらないですね！皮も手作りなのでおいしく仕上がっています
レシピID：T0004034
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