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■材料(1人分)
しめじ…40ｇ エリンギ…1/2本 玉ねぎ…20ｇ
青森産ニンニク…1/2片 塩・胡椒…適量
パスタ…80ｇ パセリ…少々 クリームチーズ…35ｇ
茹で汁…100㏄ ホールトマト…70㏄
オリーブオイル…大さじ２
酒…少々
青森産ニンニク…1/2片 塩・胡椒…適量
パスタ…80ｇ パセリ…少々 クリームチーズ…35ｇ
茹で汁…100㏄ ホールトマト…70㏄
オリーブオイル…大さじ２
酒…少々
■作り方
１．玉ねぎをスライス、シメジは石突を取り除きほぐす、エリンギはスライス。
２．ホールトマトは裏ごししておく
３．パスタを茹でる
４．フライパンにオリーブオイル、にんにくのスライスを入れ弱火で炒める。香りがでたら１を入れ炒め、酒をいれる
５．４にホールトマトを入れさらに煮詰めたら茹で汁を入れ強火にしておく。茹であがったパスタとクリームチーズを入れ手早くからめる。
６．お皿に盛り付けパセリを散らす
２．ホールトマトは裏ごししておく
３．パスタを茹でる
４．フライパンにオリーブオイル、にんにくのスライスを入れ弱火で炒める。香りがでたら１を入れ炒め、酒をいれる
５．４にホールトマトを入れさらに煮詰めたら茹で汁を入れ強火にしておく。茹であがったパスタとクリームチーズを入れ手早くからめる。
６．お皿に盛り付けパセリを散らす
■ひとことコメント
クリームチーズの濃厚さとトマトの酸味が調和され口の中でマイルドな味になる。とても美味しいパスタです
レシピID：T0003874
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