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■材料(1人分)
蓮根･･･2枚 茄子･･･1/2本 合挽き肉…100g
薄力粉･･･適量 白胡麻･･･適量 貝割れ･･･少々
醤油・味醂･酒･･･1対1 砂糖･･･小さじ１
酢･･･適量 油･･･大さじ２
薄力粉･･･適量 白胡麻･･･適量 貝割れ･･･少々
醤油・味醂･酒･･･1対1 砂糖･･･小さじ１
酢･･･適量 油･･･大さじ２
■作り方
１．蓮根の皮を剥き、1cm幅の輪切りにし酢水につけ、その水でさっと茹でる
２．茄子は縦わる
３．合挽き肉に塩、胡椒し混ぜ、１と２に挟む
４．３に薄力粉をまぶす
５．フライパンに油をひき４を焼く
６．焼き色ついたら調味料を入れ弱火で焼き上げる
２．茄子は縦わる
３．合挽き肉に塩、胡椒し混ぜ、１と２に挟む
４．３に薄力粉をまぶす
５．フライパンに油をひき４を焼く
６．焼き色ついたら調味料を入れ弱火で焼き上げる
■ひとことコメント
蓮根のシャキシャキ感と肉の旨みが最高！
照り焼きに仕上げる事でご飯のおかずにあう
照り焼きに仕上げる事でご飯のおかずにあう
レシピID：T0003636
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