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■材料(1人分)
鶏もも肉…1/2枚 長葱･･･35g キャベツ…40g
水菜･･･15ｇ レモン…1/8 塩・胡椒…適宜
ごま油･･･大さじ１
水菜･･･15ｇ レモン…1/8 塩・胡椒…適宜
ごま油･･･大さじ１
■作り方
１．鶏肉の筋を切っり両面に塩・胡椒をしておく
２．キャベツと水菜を適当な大きさに切り、さっと塩・胡椒で炒める
３．長葱を斜めスライスし塩、胡椒でさっと炒める
４．１をフライパンに油をひき、皮面からヘラで押さえながら、こんがり焼き、片面も同じように焼く
５．４をカットし皿に盛り付ける。食べるときに胡椒を再度振り､レモンをかけて食べる
２．キャベツと水菜を適当な大きさに切り、さっと塩・胡椒で炒める
３．長葱を斜めスライスし塩、胡椒でさっと炒める
４．１をフライパンに油をひき、皮面からヘラで押さえながら、こんがり焼き、片面も同じように焼く
５．４をカットし皿に盛り付ける。食べるときに胡椒を再度振り､レモンをかけて食べる
■ひとことコメント
炭火焼きではないが黒胡椒が炭のようにも見える塩とレモンと胡椒のシンプルな味付けだが葱との相性もよく美味しい
レシピID：T0003577
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