(cache) 下関産天然　トラフグのカルパッチョ | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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下関産天然　トラフグのカルパッチョ

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■材料(1人分)

虎フグ･･･30g　ルッコラ･･･少々　海藻…少々
塩・胡椒…少々　白髪葱…少々　レモン汁…少々
オリーブオイル…少々　小葱…少々
白ワインビネガー

■作り方

１．フグを薄くスライスする
２．１に塩、胡椒をなじませる
３．お皿に海藻、ルッコラをひき、２を盛りレモン汁、オリーブオイル、白ワインﾋﾞﾈｶﾞーをかけ
小葱と白髪葱を飾る

■ひとことコメント

フグのコリコリとした食感と甘味が最高！生で食べるのがベスト！
ちなみにフグ専門調理師出なければさばけないので刺身用を手に入れよう！！

レシピID：T0003572

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