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■材料(１人分)
海老･･･6尾 ルッコラ･･･20g 片栗粉…少々
塩・胡椒･･･適量 コンソメ顆粒…少々
ゆで汁･･･100cc ニンニク･･･1片 鷹の爪…1本
オリーブオイル･･･大さじ２ 酒…適量
塩・胡椒･･･適量 コンソメ顆粒…少々
ゆで汁･･･100cc ニンニク･･･1片 鷹の爪…1本
オリーブオイル･･･大さじ２ 酒…適量
■作り方
１．海老の皮を剥き片栗粉と酒でもんでおく
２．ニンニクはスライスしておく
３．パスタを茹で始める
４．フライパンに油をひき鷹の爪と２を入れよわびで加熱し香が出てきたらパスタのゆで汁を入れさまし海老、コンソメを入れ煮つめる
５．４にパスタとルッコラを入れ手早く絡め塩、胡椒で味を調え、最後にオリーブオイルを少しかける
２．ニンニクはスライスしておく
３．パスタを茹で始める
４．フライパンに油をひき鷹の爪と２を入れよわびで加熱し香が出てきたらパスタのゆで汁を入れさまし海老、コンソメを入れ煮つめる
５．４にパスタとルッコラを入れ手早く絡め塩、胡椒で味を調え、最後にオリーブオイルを少しかける
■ひとことコメント
海老とルッコラのぺペロンチーノ！シンプルかつ素材の旨みを活かしたパスタ
レシピID：T0003411
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