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■材料(１〜2人分)
鶏もも肉･･･70g 塩・胡椒･･･少々
醤油・酒・味醂･･･適宜 卵･･･少々
薄力粉・片栗粉･･･適宜 マヨネーズ･･･少々
揚げ油･･･適量
醤油・酒・味醂･･･適宜 卵･･･少々
薄力粉・片栗粉･･･適宜 マヨネーズ･･･少々
揚げ油･･･適量
■作り方
１．鶏もも肉を適当な大きさにきり塩、胡椒を振っておく
２．ボウルに１とマヨ、卵、醤油、酒、味醂、薄力粉、片栗粉を入れよく揉み込む
３．油を温め2度揚げする。（最初は弱火で二度目は強火で外をかりっと仕上げる・
２．ボウルに１とマヨ、卵、醤油、酒、味醂、薄力粉、片栗粉を入れよく揉み込む
３．油を温め2度揚げする。（最初は弱火で二度目は強火で外をかりっと仕上げる・
■ひとことコメント
酒とマヨを入れることでジューシーで柔らかく仕上がる特製から揚げ。外のカリカリは卵が引き立てる。
レシピID：T0003409
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