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■材料(１人分)
パスタ･･･80g パン粉…大さじ2 鷹の爪…1本
アンチョビ･フィレ･･･2尾 ニンニク…1片
ブロッコリー･･･40g オリーブオイル…大さじ３
黒胡椒…適量 塩･･･適量 ゆで汁…100cc
パルメザンチーズ･･･大さじ１
アンチョビ･フィレ･･･2尾 ニンニク…1片
ブロッコリー･･･40g オリーブオイル…大さじ３
黒胡椒…適量 塩･･･適量 ゆで汁…100cc
パルメザンチーズ･･･大さじ１
■作り方
１．ブロッコリーの花部は小さく切り、茎は斜め薄切りし、下ゆでしておく
２．パン粉とチーズを混ぜフライパンで炒りキツネ色にし皿にあけておく
３．パスタを茹で始める
４．フライパンにニンニクのスライス、鷹の爪、オリーブオイルを大さじ２を入れ弱火で加熱し香が出てきたらパスタのゆで汁を入れブロッコリーとアンチョビを入れ軽く煮つめていく。
５．４にパスタを入れ絡め炒め。２を少し入れ手早く絡め、塩気が足りなければゆで汁を足し、オリーブオイル大さじ１を回しかけ香を入れ皿に盛り付け残りのパン粉を散らす
２．パン粉とチーズを混ぜフライパンで炒りキツネ色にし皿にあけておく
３．パスタを茹で始める
４．フライパンにニンニクのスライス、鷹の爪、オリーブオイルを大さじ２を入れ弱火で加熱し香が出てきたらパスタのゆで汁を入れブロッコリーとアンチョビを入れ軽く煮つめていく。
５．４にパスタを入れ絡め炒め。２を少し入れ手早く絡め、塩気が足りなければゆで汁を足し、オリーブオイル大さじ１を回しかけ香を入れ皿に盛り付け残りのパン粉を散らす
■ひとことコメント
カリカリパン粉とブロッコリーの旨みが奏でるぺペロンチーノ美味しいので試してください
レシピID：T0003381
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