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■材料(１人分)
バターライス
米･･･1合 バター･･･20g 塩…少々
ローリエ･･･1枚 鶏もも肉･･･50g
デミグラスソース
市販デミ･･･1缶 ホールトマト･･･1/2缶
しめじ・マイタケ・エリンギ･･･150g
鶏もも肉･･･70g ローリエ･･･1枚 水…200cc
バルサミコ酢･･･大さじ２ ソース･･･大さじ３
コンソメ顆粒･･･少々
オムレツ
卵･･･3個 生クリーム･･･30cc 塩…少々
オリーブオイル…大さじ２ ルッコラ･･･2枚
米･･･1合 バター･･･20g 塩…少々
ローリエ･･･1枚 鶏もも肉･･･50g
デミグラスソース
市販デミ･･･1缶 ホールトマト･･･1/2缶
しめじ・マイタケ・エリンギ･･･150g
鶏もも肉･･･70g ローリエ･･･1枚 水…200cc
バルサミコ酢･･･大さじ２ ソース･･･大さじ３
コンソメ顆粒･･･少々
オムレツ
卵･･･3個 生クリーム･･･30cc 塩…少々
オリーブオイル…大さじ２ ルッコラ･･･2枚
■作り方
1.米を研ぎ、材料を入れ炊飯器でたき、炊き上がったら混ぜておく。
2.デミを作る。材料を入れとにかくトロミが出るまで弱火で煮込む
3.卵を割、生クリーム、塩を入れ溶く。一度裏ごしする。
4.フライパンに油をひき半熟オムレツを作る。
5.皿にバターライスを盛り、４をのせナイフで割ひらく
6.５に２をかけルッコラを添える
2.デミを作る。材料を入れとにかくトロミが出るまで弱火で煮込む
3.卵を割、生クリーム、塩を入れ溶く。一度裏ごしする。
4.フライパンに油をひき半熟オムレツを作る。
5.皿にバターライスを盛り、４をのせナイフで割ひらく
6.５に２をかけルッコラを添える
■ひとことコメント
市販デミをアレンジして高級レストランの味に！
ふわ☆とろなオムレツがデミと絡みマイルドな味わいに
ふわ☆とろなオムレツがデミと絡みマイルドな味わいに
レシピID：T0003213
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